Restaurant Aan de Spuihaven — Restaurant in Dordrecht

Tja. Wat zal ik zeggen? Een grote teleurstelling.

Afgelopen zaterdag hier met een vriend gegeten (ruim van tevoren gereserveerd) na het zien van alle positieve recensies.

Ontvangst was prima, maar daarna begon de ellende. Een 5 gangen menu met buiten de absurd karige porties een serveertijd van ongeveer 1 uur per gang.

Vooraf bestelden we 2 oesters, maar deze werden vergeten (kan gebeuren) en na een reminder vanuit onze kant werden de oesters tussen het voor en tussengerecht geserveerd.

We werden alleen verrast door de 6 oesters. Toen ik aangaf dat dit er 2 moesten zijn riep de gastvrouw: "neem je me nou in de maling?"

Uh nee?

Maargoed de oesters zouden niet doorberekend worden en dat hebben ze inderdaad niet gedaan.

Bij het hoofdgerecht vroeg ik om een bijpassende wijn. Deze werd ingeschonken zonder enige uitleg. Ook niet waarom hij paste bij het hoofdgerecht (die tevens pas 20 minuten later geserveerd werd) De gastvrouw gaf de fles zodat ik dit zelf kon lezen.

"De sommelier was op vakantie" kreeg ik te horen? Slap excuus, want hierin gaat alles om de voorbereiding.

Meer gasten waren ontevreden over het serveertempo en als tegemoetkoming kwam de bediening langs voor een glas wijn van het huis. Dat was netjes, maar voor ons te laat.

We hadden nogsteeds honger en het duurde allemaal veel en veel te lang.

De kok deed zijn best en er was blijkbaar een uitvaller, maar op mijn goed bedoelde advies om dan beter in shifts te werken kreeg ik de reactie: "het is mijn zaak niet".

Nee en misschien is die houding juist het probleem.

Laat ik duidelijk maken dat ik niet het type ben dat snel een recensie schrijft. Ik heb in de horeca gewerkt op alle niveaus dus weet wat dit met een zaak kan doen.

Maar als je voor een bepaald niveau wilt gaan en daar bizarre prijzen voor durft te rekenen, zorg dan dat je dit ook aankan. Alles moet in balans zijn. Ik hoorde een en al excuses, maar daar heeft de gast 0 boodschap aan.

Verder een mooie zaak en ik hoop dat ze dit ook als een leermoment gaan zien anders vrees ik dat dit een kort avontuur gaat worden.

Voor...

Gerechten van hoog niveau, zowel in smaak als opmaak. Vriendelijke, deskundige, efficiënte bediening. Dat zijn in het kort onze conclusies. Gault Millau tipte deze zaak al en hopelijk volgen autoriteiten zoals Lekker, Gouden Pollepel en Michelin dit goede voorbeeld. Reeds bij de amuses werden we aangenaam verast door prachtige creaties met een vleugje smaken van Duizend en Één Nacht. Dat beloofde wat en we gingen er eens goed voor zitten. We werden niet teleurgesteld. De Oosterse smaken liepen subtiel als rode draad door het chefs 5 gangen lunchmenu. Er kwamen onder andere gerechten langs met als hoofdrolspelers kreeft, heilbot en zeezuivel. We waren per persoon ca € 125,— kwijt, inclusief (alcoholvrije) pairing en dat is gezien het gebodene absoluut redelijk. Af en toe lees je in recensies dat de wachttijd tussen de gerechten wat lang is. Wellicht niet helemaal onterecht, maar chef Ezzat Abdelhalim heeft geen grote keukenbrigade tot zijn beschikking en levert wel een topprestatie. Geduld wordt hier echt beloond en het prijskaartje blijft daardoor schappelijk. Zorg voor goed gezelschap aan tafel en het wachten valt niet eens op. Dordrecht heeft er een fijne uitgaansgelegenheid bij, chapeau voor het team van Aan de Spuihaven. We...

Afgelopen vrijdag met zijn drieën bij restaurant "Aan de Spuihaven" een diner gegeten. Wij werden correct ontvangen & geholpen. Onze verwachting lag vrij hoog gezien de zeer positieve reviews. Na het bestuderen van de menu kaart was de keuze snel gemaakt. Er zijn niet veel opties, maar toch is het divers genoeg.

Om de smaakpapillen alvast op gang te krijgen kregen wij per persoon 2 verschillende amuses die lekker smaakten. Dit beloofde veel goeds voor de rest van de avond, maar ik moet eerlijk zeggen wat teleurgesteld te zijn.

De gerechten zijn redelijk aan de prijs en dit kwam niet overeen met wat er geserveerd werd. De porties zijn zeer klein / niet vullend en dit was voornamelijk bij het vegetarische menu het geval - als hoofdgerecht een paar maitake paddestoelen met 2 asperges is niet vullend. Daarbij was het gerecht met de kabeljauw aan de zoute kant (uitgeschoten met de fleur de sel?). De sukade smaakte prima (wel wat zout), maar ook dit was karig.

Al met al hebben wij een gezellige avond gehad, maar komen hier helaas niet meer terug. Smaak & beheersing van de kooktechnieken zijn op orde, dus er is zeer zeker potentie! Ik hoop dat de gasten die volgen...