Restaurant Cèpes | Otterlo — Restaurant in Ede

A magnificent yet humble dining experience for those looking for elegance and peace. From fresh local ingredients to charming knowledgeable service, Cèpes delivered exactly what we wanted for our birthday dinner.

No menu card, just a 5 course journey into subtle known flavours and ingredients that were paired perfectly together. The use of a umami focused fish dish with mushrooms was outstanding, followed by a venison main that was so fresh you could imagine the deer walking around the Veluwe only a few days prior. The presentation was beautiful, the wine was cheeky and my evening was wonderful.

I recommend this for anyone looking for a fine dining, zen experience in a calm, rustic and gezellig area of the...

Soms heb je van die dagen dat alles op zijn plek valt. Dineren bij Cépes was zo’n dag. Eerst overdag een fietstocht gemaakt van Arnhem naar Otterlo, over de Veluwe, en daarna op het terras aangeschoven om te genieten van een aperitiefje. Het personeel voelt meteen goed aan wat voor vlees ze in de kuip hebben en we voelden ons meteen op ons gemak waarna we een uurtje later aanschoven voor 5 gangen genieten.

Nu zou ik een hele samenvatting kunnen geven van allerhande moois wat de keuken ons voorschotelde maar dat zou a. saai worden en b. lastig te beschrijven zijn aangezien naast de gerechten naast puur en eerlijke qua smaak ook nog eens tof in elkaar zitten qua presentatie. Het idee van een lokale keuken is natuurlijk vaak een holle frase maar bij Cepes wordt het goed gevolgd; waarom kreeft presenteren als je amuse ook heel goed uit rivierkreeftjes uit een beek om de hoek kan bestaan?

Ondertussen werden de bijpassende wijnen (gelukkig doen ze hier nog aan een Bob-arrangement, zo suf dat dat steeds minder wordt aangeboden) goed gepresenteerd en onze glazen tijdig bijgevuld; ook hier weer de hand van personeel die weten wat echt gastheerschap inhoud. Qua smaken; zelfs een op papier "gewoontjes' hoofdgerecht van reerug werd verrassend door verschillende creatieve bereidingen.

Een paar gangen verder sloten we weer op het terras af met een bakje koffie, vergezeld door huisgemaakte friandises. Een tafel naast ons genoten een aantal gasten uit Kapellen bij Antwerpen net zo, zij vatten het eigenlijk goed samen;...

Very nice and natural restaurants in hotel. The atmosphere was so nice , I feel so cozy and comfortable. The employees are also kind and nice. It is better to make a reservation in advance so we couldn't have the dinner but the lunch. We ordered the course menu 3 course around 45 eur. It might seem to be a bit expensive but considering the food quality and environment it deserves it. So nice and want to go again. I felt like going on a vacation to this country even though I live in Netherlands. ...