Restaurant Vanille — Restaurant in Eijsden-Margraten

Aangezien je toch redelijk wat geld neerlegt voor een avondje eten hier. Ga je toch met wat verwachtingen hierheen. Het restaurant is gezellig en is modern maar maakt het wel qua sfeer leuk.

Het eten viel ons toch wel tegen. 2 personen hadden het ‘normale’ menu, en 2 ervan kregen het vegetarische menu. Vegetarisch was tempeh, alleen kregen wij daar ook een ossenstaart bouillion bij geserveert. Neem aan dat dit normaal niet hoort bij een vegatarisch gerecht, en vooral als we het aangeven en het personeel zegt : nee dat was geen vlees bouillion. (We proefden het duidelijk). De tempeh was ontzettend zuur, de smaak balans was totaal niet goed van dit gerecht. Tevens waren de andere gerechten ook niet geheel in balans qua smaak of juist veel te gezouten. Het hoofdgerecht was varkensoester, voor 1 persoon moest dit vlees doorbakken zijn i.v.m. zwangerschap. Het vlees was nog rood en dit werd aangegeven bij de bediening. Ze kwam later terug met als antwoord : dat kun je gewoon eten. Hier voel je je als zwangere persoon niet comfortabel bij. Gelukkig kwam later de chef aan tafel de bereiding uitleggen van het vlees.

Een van de bediening was ontzettend nerveus en liet voortdurend dingen uit zijn handen vallen. Bij een van de bediening mocht er wat meer vrolijkheid van het gezicht komen. De sommelier (tevens mede eigenaresse) was wel erg vriendelijk en heeft goede kennis van de wijnen !! De eigenaar kwam ook geregeld een praatje maken met de gasten, maar hou dit beperkt en ook wat er wordt besproken tot een bepaalde hoogte.

wanneer je gasten vragen om te betalen. Kom dan niet gelijk met de bon & pinautomaat. Je voelt je opgedrongen en hebt niet eens de tijd om te overleggen / bon te...

Op 17 augustus jl met 5 personen hier gaan eten. Om kort te zijn in een woord geweldig! Wij eten regelmatig uit en zijn dus wel wat gewend en zijn verwend! Inrichting is strak en modern. Mooi tafellinnen en heerlijke stoelen. Niets aan de muur, dat leidt enkel af. Wij hebben wel eens in een sterrenrestaurant gegeten met veel “kunst” aan de muur. Eten was ver onder de maat toen. Dus de omgeving is niet van belang, het eten wel! Aperitief lekker, prosecco met limoncello, fris en koel. Mijn glas aan het pootje iets plakkerig maar ok. Wellicht iets om op te letten. Menu Cramignon waar wij 5 gangen uit namen. Voorgerecht met zalm heerlijk, weergeloos met heerlijke crèmes en piepkleine hollandse garnalen. 2e gerecht coquilles, goed, echter het zuurtje van de tomaten overheerste iets. Verder mooi opgediend met prachtig servies. De kalfswang wederom perfect. Hoofdgerecht medaillon van kalf superbe. Nagerecht geitekaas met pruimen uit Eijsden cq hazelnootijs perfect. Koffie met garnituurtjes super met zeer modern strak servies. Dat valt wel op hoor. Bediening attent, wijnen dik in orde, prijs voor het gebodene meer dan redelijk. De patron was er desgevraagd niet, maar even voor hem: wij hebben dit niet gemerkt; het personeel heeft ons een mooie avond bezorgd! Wij hebben een culinaire avond gehad en daarvoor dank, wij...

30 min à 50 min entre chaque plat. Portion par rapport à l ancien chef ridicule trop petite pour apprécié et surtout trop salé. 9euros pour de l eau ?? C est devenu froid cher et ce n est plus le vanille changez de nom ! La cuisine est plus avec des goûts thaï. Le morceau de porc vous aurez pu enlever le gras c était un petit carré qui tenait dans une cuillère à café … le sel bcp trop chargé dans tous les plats. Vous êtes venu à notre table nous n avons pas osé dire notre déception changez le nom de l établissements car rien à voir avec le chef d avant en 2024. Avant vous n aviez plus faim après manger les plats suivaient maintenant non seulement l attente est très longue et en plus la portion tient sur une cuillère à café non faut pas exagérer j ai dû aller chercher...