Gastrobar CAERT — Restaurant in Harderwijk

Voor buiten eten is dit niet echt een leuke plek. Je kijkt een beetje uit op de inloop van de Action, Vomar en Xenos en op een vrijdagavond koopavond behoorlijk druk en rumoerig. Naast ons kwam ook nog een grote groep wat het dan nog drukker maakte. Zelf zou ik gekozen hebben om dan de 2 tafeltjes aan de andere kant langs de bank te zetten en er wat ruimte tussen de grote groep en de tweetjes en de rest van het terras te maken.

Verder vind ik voor het wat langere tafelen dat er wel een kussentje op de stoelen kunnen voor meer comfort. En dan wat leukere planten of bloemen ipv de takken die er nu stonden en de bediening ook in de wegstonden.

Binnen vindt ik het er leuk uitzien. Dus voor de wintermaanden denk ik dat je niks door hebt van de locatie.

Het eten is als een hoog segment ervaring. Dat vind ik dan wel leuk. Je krijgt super service. Leuk ontvangst en alle wijnen en gerechten worden mooi toegelicht. Ik vind het dan wel leuk dat er ook een gewoon gesprek kan gevoerd worden. Dit maakt het juist weer toegankelijk.

Het eten is goed. Sommige gerechten zouden iets meer balans kunnen krijgen. Zoals het tussengerecht met de tuinbonen was een vrij grote portie. En het hoofdgerecht weer net wat aan de kleine kant met weinig vullende elementen.

Ik vind het leuk dat je een Michelin ervaring krijgt voor een betaalbare prijs.

De wijnen zijn leuk gekozen en de aandacht aan de tafel is goed.

Het team werkt samen als een geoliede machine. Iedereen helpt elkaar en pakt makkelijk even dingen van een collega op. Zelfs de keuken loopt met een gerecht mee en geeft dezelfde uitleg. Iedereen is goed op de hoogte en ze weten hoe het moet in de horeca. Super team!

Ik kon mijn tas niet kwijt en ik vroeg om een stoel of krukje. Deze werd meteen even bij de Xenos gekocht. Dit zegt al genoeg over de service! En dan is zo een locatie natuurlijk wel weer handig :).

Dus zeker een plek om naar toe te gaan. Je kan makkelijk in de garage bij de vomar parkeren en je bent er zo. Vegetarisch eten is hier mogelijk en ook wordt er rekening gehouden...

Niet de eerste keer dat we hier gegeten hebben en het was wederom om te smikkelen! Dit keer een 4-gangen menu met bijpassende wijnen. Beginnend met een cava en amuse. Vooropgesteld, we hebben echt heerlijk gegeten. Bij het reserveren werd ons verteld dat er bij goed weer op het terras geserveerd zou worden, bij aankomst werd het helaas toch binnen eten. Dit ondanks dat het een heerlijke zomeravond was. Normaliter zitten we naast elkaar, van de bistro op de hoek tot en met de Librije, ongeacht de afmeting van de tafel. Nu werd ons verzocht elders te gaan zitten; we zaten naast elkaar, kennelijk te dicht op de aangrenzende tafels. Prima, maar c’est le ton qui fait la musique. Het verzoek van tafel te wisselen kwam niet zo aardig over. We kregen vervolgens een tafel binnen gehoorsafstand van de keuken. Nu kreeg c’est le ton qui fait la musique een heel andere betekenis. Waar de gastheer subtiele aanwijzingen gaf aan het personeel, was de gastvrouw minder subtiel. Ieder standje, we hebben er meerdere meegekregen, was echt niet te missen. Jammer; dit had echt een invloed op de sfeer. Overigens was het bedienend personeel verder fantastisch. Water bijvullen, kruimels van de tafel, alles met een grote glimlach, oog voor detail. De 1e gang was lekker, net zoals het bijpassende wijntje. Door de keukengarde gebracht aan tafel. Met trots, terecht. De 2e gang was echt fantastisch! Zou niet misstaan in een sterrenrestaurant. Bij de 3e gang de meest fantastische jus ooit. Echt heerlijk. Tot slot, het dessert. Wederom erg goed, zowel het gerecht als de erbij gekozen wijn. Al met al, echt genoten van het eten en de bijpassende wijnen, echt goed. De gastvrouw was opeens ook een stuk vriendelijker tijdens het afrekenen. Een aangename verrassing aan het einde...

De ligging zo tegenover een supermarkt is niet bepaald idyllisch te noemen. Eenmaal binnen krijg je daar niet veel van mee al ontbreekt er iets aan sfeer waar ik de vinger niet op kan leggen. Net te donker alles wellicht. Tafeltjes wat klein en dicht op elkaar. Ontvangst was gastvrij en hartelijk.

Qua eten niks dan lof. We hadden de 7 gangen aangevuld met nog een kaasplank voor het dessert en een oester vooraf. En een wijn- en waterassortiment

De amuses waren interessant. De sorbet van mandarijn was erg uitgesproken. De scheermessen toegankelijker. Het zette ons op scherp.

De eerste 3 gangen waren allemaal vis. We begonnen met een ceviche van makreel in galia meloen gegaard. Erg leuke en geslaagde combinatie.

Daarna een scholfilet met lavendelsaus. Ook weer geen hele voor de handliggende combinatie maar daardoor erg verrassend en bovendien heel smaakvol.

De laatste gang met vis was een rouleau van heek. Ook deze deed niet onder voor de eerdere twee gangen.

Daarna een vegetarisch gerecht van knolselderij waarmee het niveau nog altijd ongekend hoog bleef.

De eerste gang met vlees was een bereiding van mals varken. Daarna een striploin. Beide lekker maar niet meer zo boeiend als de gangen daarvoor.

De kaasplank was goed met keurige uitleg. Goed op temperatuur. Met een mooie sherry erbij.

Het dessert van perzik was minder zoet dan gedacht. De keuze voor een dessertwijn van de kruidige gewurztraminer was gewaagd maar geslaagd.

De friandises waren leuk om mee te pakken maar op het bananenbrood is de smaak me niet bijgebleven.

Al met al een erg geslaagde avond. Jong enthousiast team. Mooie wijnpairings met verrassende keuzes al verwacht ik bij 7 gangen eigenlijk altijd wel minimaal 1 Italiaanse wijn maar dat is...