Bistro Refter — Restaurant in Het Hogeland

Wij hadden ons buitengewoon verheugd op ons bezoek aan Refter, maar helaas viel de avond tegen. Bediening is niet uitnodigend, heeft geen kennis van zaken, is werkelijk niet vooruit te branden, neemt geen initiatief, serveert een fles wijn die niet besteld is maar die wel al is geopend, laat het dessert omvallen maar serveert het vervolgens wel uit. De bisque vooraf was goed. Vervolgens de scholfilet uit het menu: hoeveelheid hollandaise en filet volledig uit verhouding. Twee filets waren voor de prijs van 12€ passender geweest. Vervolgens was de risotto (hoofd) van mijn tafelgenote droog en niet op smaak. Gerecht teruggegeven en gezien het tempo van de keuken en de bediening geen vervangend gerecht gevraagd. Chef kwam aan tafel en stelde voor het teruggegeven gerecht "op te piepen" met wat bouillon. Huh? "Nog een bakje frites dan?" Nee dank. Vervolgens bestelde ik het dessert uit het menu: abrikoos met vanille, amandelparfait en verveine. De parfait was geen parfait, maar ijs met kristallen en de abrikoos was te hard. De vanillesaus met verveine was wel lekker. Bij het afrekenen schoot de chef vlug de afwaskeuken in. De risotto ging van de rekening, maar er werd geen compensatie aangeboden. Ten slotte mochten we...

Wat een geweldige ervaring! Deze bistro weet precies wat het betekent om gasten welkom te laten voelen. Van het moment dat je binnenstapt, word je omarmd door de warme sfeer en de oprechte gastvrijheid van het personeel. De chef-kok heeft duidelijk een passie voor zijn vak, en dat proef je in elk gerecht. De kaart biedt een mooie balans tussen klassiekers en vernieuwende gerechten. Wat ik bijzonder waardeer, is de persoonlijke touch van de chef-kok (en eigenaar) die regelmatig even een praatje maakt met de gasten. Het is een plek waar je je echt gezien voelt, wat tegenwoordig een zeldzaamheid is.

Wij komen...

op de kaart staan dingen als bouillabaisse en doperwten risotto , dat was ook de reden dat we kozen voor dit restaurant en we hebben er geen spijt van gekregen , beide gerechten waren heel lekker, de wijnen waren ook meer dan goed, de kaart is klein maar fijn net als het restaurant zelf

als je niet standaard wilt eten maar voor een nette prijs wat specialers en -veel- lekkerders wilt, dan is de Refter een goede keus , de bistro is een ruime woonkamer met dicht op elkaar staande tafeltjes die mooi gedekt zijn, er klinkt een prettig geroezemoes , het is er meestal druk begreep ik , reserveren...