Tokan Gastrobar — Restaurant in Hoorn

Afgelopen week zouden wij hier gaan eten. Wij hebben netjes van te voren gereserveerd online via de website van Tokan zelf. Keuring netjes een bevestiging ontvangen. Bij aankomen bij het restaurant blijkt het gesloten😡 Wij zijn naar de receptie van het hotel gegaan de medewerker vertelde ons dat door de coronacrisis het restaurant gesloten is, en dat dit online op de website te zien was. Vervolgens gaat de medewerker kijken op de website en zag inderdaad dat het niet op de site vermeld was. Nu zijn we al weer een paar dagen verder en staat nog steeds dat hij open is! Jammer voor ben hiervoor wel eens vaker bij Tokan geweest het eten is goed! En is voor Hoorn een super goeie aanwinst. Alleen mis je iemand die de verantwoording neemt zoals bij een wat kleiner restaurant. Ik begrijp dat dit bij een keten zoals van der Valk lastig is, maar iemand zicht verantwoording voelt voor dit soort zaken moet kunnen lijkt mijn. Dus...

Vandaag, na een eerdere goede ervaring, weer eens hier wezen eten. Hoe leg je dat uit.... Op de kwaliteit van het eten is niets aan te merken. Aan de snelheid waarop er geserveerd wordt echter wel. Een uur tussen de diverse gangen is echt te lang. Helemaal als er in de tussentijd geen aandacht aan de drank voorziening wordt geschonken. Wij gingen voor het drie-gangen menu, na 2,5 uur maar besloten de 3de gang achterwege te laten. Bediening had tussendoor ons even kunnen inlichten dat de keuken moeite heeft met de drukte. Een gratis drankje of een geste doet wonderen in het wegnemen van irritaties. Zo had men ook ervoor kunnen kiezen om de sushi, die wij als fingerfood voor het voorgerecht hadden besteld kado te doen, voor het verloop van hedenavond, in plaats van de rekening met 3* 3-gangen menu te presenteren en te doen alsof het allemaal de gewoonste zaak was.... Sorry, maar...

Bloody amazing! Sushi... amazing Sou vide Beef... amazing ... I've not had my panacotta yet but I suspect it will also be... AMAZING Hotel just needs to advertise it more so you know it's there. CHECK...