Brasserie Havenkwartier — Restaurant in Katwijk

Naar aanleiding van redelijk goede recensies (achteraf bleken deze recensies vooral gebaseerd op de lunch) vervolgde onze culinaire reis zich bij het Havenkwartier in onze woonplaats, Katwijk aan Zee. Het stond al langere tijd op de lijst, maar onze reis bracht ons vaak elders, omdat de locatie mij niet aantrok. Je zit aan de doorgaande weg, weinig uitzicht. Maar deze avond leende zich er voor, een avond samen culinair genieten. Althans dat was de bedoeling.

De pretentieuze kaart gaf ons hoop op unieke smaaksensaties en nieuwe varianten op klassiekers. De carpaccio was een goed voorbeeld. Dit gerecht vinden wij vaak een weerspiegeling van een restaurant, iedereen geeft er een eigen twist aan, ten goede of ten slechte. Helaas, veel te veel garnering en te veel overheersende dressing. Het principe ‘less is more’ is hier niet bekend.

Tevens hadden we gegratineerde champignons. Een persoonlijke favoriet, maar wat een tegenvaller. Je verwacht een smaaksensatie, perfect gebalanceerd met kaas van topkwaliteit, maar het was flauw en smaakte naar de goedkoopste geraspte kaas uit de supermarkt. De champignons waren verzopen en vergaan. Machtig, flauw en kwalitatief teleurstellend. Het kan zoveel subtieler en hoeft niet zo overdadig.

Dit thema, - een thema van overdadig veel saus en slechte balans in smaken-, vervolgde zich bij de spareribs en de ‘le beef spies’… de smaken van kwaliteitsvlees verzopen in goedkope chilisaus en champignon roomsaus. De spareribs hebben we teruggestuurd, deze waren droog en pittig. Dankzij een gevoeligheid voor capsaïcine viel dit extra tegen. De ober gaf als reactie dat dit zoete saus was, wat ik niet netjes vond want er zaten klaarblijkelijk pepers in de saus. De tweede die we kregen, smaakte een stuk milder. Deze was ook iets malser. Een redelijke terugkomer, maar nog absoluut geen favoriet.

We zouden nog een dame blanche moeten krijgen, maar waren zo teleurgesteld dat we besloten het zo te laten. We hebben de rekening gevraagd. Hier viel een aantal punten op. De aioli bij je broodje vooraf, de mayonaise bij je friet, het glaasje water bij je glas wijn. Het liefst worden hier je twee asperges bij de beef spies nog apart berekend. Het valt me mee dat ze geen 2.- rekende voor de verschrikkelijk droge, smaakloze bladerdeeg garnering op de spies.

Wij geven restaurants altijd twee kansen, dus wellicht dat we het nog een keer proberen. We hopen dat de chef in de tussentijd meer zelfvertrouwen krijgt en niet alles verzuipt in saus. De wijn was heerlijk. De bediening was netjes, willen we wel als tip geven voortaan wat verder weg of in de keuken issues te bespreken. Als tafel dicht aan de bar krijg...

Dinner with my mother before visiting a local theatre show. They were well aware of our time constraints and we're very professional about this. Our server Gerco was an absolute delight, severed us with a smile at all times and very pleasant overall. I had Escargots as a started with a glass of red wine, my mother enjoyed the Dutch Shrimp Cocktail with sparkling water. Spare ribs for my dinner and Sole (fish) for my mum. No dessert as it was plenty food with two dishes of potatoes with mayo....

Arrived without a booking which probably isn’t the best action but it was close to our campsite so dropped in. Think we were quite lucky to get a table as it quickly filled. All of our course were excellent from the Parma ham with melon to ribeye steak to choux pastry with ice cream/cream. Definitely have the service/food/atmosphere nailed. Good food good value, throughly enjoyed...