Wijnhuis de Blauwe Camer — Restaurant in Oosterhout

Ruim een week geleden geluncht met een klein gezelschap.Sfeer en inrichting subliem. Ontvangst redelijk streng door een bordje in de trant van "hier wachten totdat u een plaats krijgt toegewezen". Als lunch bestaan er eigenlijk alleen de keuze van een twee- of meergangen menu, waarvan de samenstelling verder geen enkele keuze biedt. Aan mijn vraag of de cevice van zeebaars kon worden vervangen door een paling gerechtje van de borrelkaart kon niet worden voldaan, alleen steak tartaar bleek mogelijk. Op de vraag of er nog een extra broodje kon worden geserveerd, was het antwoord "maar er staat nog wat op tafel" (drie plakjes!!; terwijl het voorgerecht nog moest komen) Stilzwijgend werd later alsnog een broodbolletje geserveerd ( €5,00 zonder verder garnituur) Los van de absurd minieme portionering was de smaak van de voorgerechten goed, afgezien van de bloementuin op het bord, die alleen naar bloemen smaakte. Aan het serveren van het hoofdgerecht ging een storende en ellenlange uitleg vooraf door de 18 (??) bestanddelen waaruit het bestond op te noemen en dat met een saus die wel 12 uur had staan inkoken. Het resultaat was een soort dikke korrelige brij die bestond uit een veelheid van kleine groenteblokjes, rijst, vermengd met de ingekookte saus, waarop een heel klein stukje varkens-wang lag temidden van alweer een bloementuin. Kortom, een kermis van smaken op een bord, waarvan de ingrediënten onherkenbaar waren. Overigens was de smaak niet onverdienstelijk, maar het geheel neigt naar absurdistisch hobbyisme. Volgens mij kenmerken de echt goede en grote koks zich juist door het creëren van sublieme combinaties van slechts enkele ingrediënten die samen volledig in harmonie zijn.

Gelet op de enigszins arrogante service, de zeer beperkte keuzemogelijkheid, de geringe porties en de forse prijzen die men rekent zal ik mijn bezoek aan"de Blauwe Kamer" tot deze ene...

Een erg ongastvrij welkom, bij binnenkomst werd ik meteen op de vingers getikt omdat ik volgens de dame aan de desk twee maal had gereserveerd en dat dat toch ècht niet de bedoeling was. Ik wist in eerste instantie niet eens waar zij het over had dus stond nogal verbouwereerd naar haar reprimande te luisteren. Achteraf bleek dat ik had gereserveerd via de Oosterhoutcity app waarop ik geen reactie had ontvangen, waarop ik toen daarna heb gereserveerd via de email van het restaurant zelf. Ik moest volgens de dame voortaan maar beter in mijn spambox kijken want daar zou de bevestiging van de eerste reservering dan wel in staan. Dit was een kwalijke zaak blijkbaar.. Wij hadden al eerder geprobeerd hier te kunnen eten maar het was steeds vol. Nu alle zeilen bijgezet en heel ver van tevoren gereserveerd en heel blij dat we deze keer konden komen. Ik was op de dag dat we zouden gaan eten nog gebeld door een heel aardige andere dame die wilde verifiëren of we nog kwamen, er is toen met geen woord gerept over een dubbele reservering. Ik voelde me echt als een kleuter behandeld daar aan de desk ten overstaan van de rest van mijn gezelschap. Ik ging met een rotgevoel aan tafel. Wij komen hier niet meer terug puur en alleen hierdoor. Je betaalt toch een hoop geld voor een avondje in dit (overigens zeer mooie) restaurant en dan is zo’n nare bijsmaak niet leuk. Eten was goed, de wijn heerlijk en de kok en zijn...

Excellent for a fine dining experience. We enjoyed the four course from the signature seasonal-tribute menu. It comprised of sea bass, scallops, coffee-glazed pork on grilled cauliflower with jalapeno souce, and a choice of grapefruit sorbet or a cheese platter. Exceptional presentation, intense flavours, paired well with the Provence Rose house wine. Friendly multi-lingual host....