Il Cardellino — Restaurant in Putten

Het bezoek dat ik hier aflegde was er een om nooit meer te vergeten. In negatieve zin dan. Nu is Putten, wanneer je uit de Randstad komt, geen bruisend dorp, echter, ´de vonken´ spatten er bij dit restaurant van af, wanneer het gaat om slecht gastvrouwschap en botte bazige brutaliteit. We kozen voor dit restaurant omdat we snel en makkelijk nog even wat wilden eten na een vermoeiende dag en vlak voor we ons te ruste wilden leggen. Bij binnenkomst werden we naar een hoekje gedelegeerd, een situering waar ik al een beetje mijn twijfels bij had. Er waren namelijk maar 4 tafels bezet in het restaurant maar een tafel kiezen in een wat rustigere hoek bleek geen optie, dat laatste gezien de priemend gestrekte arm van de gastvrouw. Al niet bijzonder hoffelijk dus, die ontvangst. Naast ons zat een brallerig én ballerig trio waarvan de man al zijn energie had gezet op het aan het (te hard en te overdreven) aan het lachen brengen van zijn twee tafelgenotes via flauwe grappen, melige scherts die tot ons allen kwam langs een diep achter in de keel verstopte aardappel. Er was voor ons geen ontkomen aan. De gastvrouw had opvallend genoeg grote aandacht voor de luidruchtige tafel, wellicht omdat zij daar voortdurend geprezen werd en zij leek ons drieën, zittend en luisterend aan de tafel meteen ernaast, compleet vergeten. Onze bestelling echter ook. Na een half uur wachten op één portie pasta en 2 pizza´s begon het jolige vertier aan de tafel naast ons ons een beetje op te breken. Ik sprak de gastvrouw vriendelijk aan en vroeg hoe lang onze bestelling nog onderweg was? Ze antwoordde, ´Hij is er druk mee´, wierp haar manen in haar nek en beende vervolgens gedecideerd weg, mij verbluft achterlatend. Nog weer 10 minuten later waren er nog steeds geen pasta of pizza´s geserveerd. Ik sprak de gastvrouw dus maar weer aan en verstoorde zo (bedoeld) haar jolijt aan de tafel naast ons. ´Ik begin er nu wel een beetje genoeg van te krijgen´, zei ik, ´We wachten nu tenslotte al meer dan een half uur op pizza´s en pasta in een vrijwel leeg restaurant´. De ballerige man begon kakkerige woorden uit te stoten in mijn richting, en dat viel bij mij direct verkeerd, u begrijpt wel waarom, en ik verhief onbedoeld mijn stem en maakte hem zo direct duidelijk dat hij zich niet als de beschermheer van een gastvrouw hoefde te gedragen die zich naar ons toe niet optimaal inzette. Ofwel ernstig tekort schoot. Even later arriveerde de eigenaar en smeet een groot blok hout op onze tafel, een blok hout dat diende als onderzetter voor de pan die hij dreigend in zijn linkerhand vast hield, ´Willen jullie nog eten of niet?´, braakte hij naar ons uit, terwijl zijn ogen vuur spuwden. Tsja, we keken elkaar aan, en we hadden honger, dus ja. De groene salade ´voor drie´ die de ´gastvrouw´ had opgenomen meteen na onze binnenkomst verscheen overigens niet op tafel, maar, u begrijpt het waarschijnlijk al, pontificaal weer wél op de rekening. Van enige reflectie bij de gastvrouw over haar rol in het geheel bleek achteraf geen sprake. De eigenaar begreep al helemaal niet dat je een gast altijd als een vorst moet behandelen, en dat je dus, wanneer je door omstandigheden een ´tafel´ vergeten bent, daar even wat aandacht aan moet besteden, bijvoorbeeld door alvast een schaaltje brood met kruidenboter te serveren op kosten van de zaak,nee, die had zijn oordeel al geveld. En eenmaal geveld zouden nieuwe inzichten een afgang lijken. Niet eerder in mijn leven had ik zelf mijn stem verheft en publique, dat past me namelijk helemaal niet, altijd op zoek zijnde naar consensus. 40 jaar zat ik in de horeca, wanneer ik mij 1x zo gedragen had was ik meteen...

We were kindly welcomed into this restaurant and we ordered 2 hert bier (nieuw leven) and 2 calzone clasico. The owner brought them to us himself. Best calzone I have ever had ! We talked a little about grappa and the owner brought us a bottle and 2 glasses to try the grappa he had brought from Italy for himself. We had a mixed dessert and when we finished it and went to the counter to pay he poured us some limoncello. The owner is very passionate about the food and the service. If there is a small wait it could be for the pasta (as I said he is very passionate about the food and good food takes time). Please have patience... its worth every minute :) (perhaps krder another hert beer). Are you doubtfull to go here ? Don't be...

Op 10 september met vrienden gegeten bij Il Cardellino. We hebben ze zelfs aangeraden om hier naar toe te gaan omdat in het verleden het eten, met name de pizza's, erg goed waren. Helaas nu niet! Om 6 uur binnen en om 9 uur pas eten op tafel!!!! Dit had te maken met te weinig bediening en een defecte pizza oven. Steeds kregen we te horen dat het nog een half uurtje zou duren, niet dus. Helaas werd ons ook niet gevraagd of we nog wat wilde drinken! Toen we eindelijk onze pizza's kregen waren ze teleurstellend. Niet gaar deeg en erg dik. Dit direct aangegeven, waarop we als antwoord kregen dat de kok een nieuw recept voor het deeg had uitgeprobeerd! Erg vreemd voor een kok die in de prijzen valt voor zijn pizza's!!!! Maar ach soms kan het tegenvallen. Vanavond dus een tweede poging gewaagd. De pizza beter dan de keer ervoor maar nog steeds niet wat we gewend waren. Mijn man en ik hadden een vleesgerecht voor 2 personen genomen maar dit was genoeg voor 1 persoon, de bijbehorende salade had meer weg van een garnituur en de gebakken aardappels waren niet gaar. Toen maar de korsten van de pizza, van de dochter van mijn man, opgegeten. De eigenaar kwam nog informeren of alles naar wens was, waarop we aangaven dat ons gerecht erg weinig was voor 2 personen. Zijn antwoord "ik dacht al dat het onvoldoende zou zijn" en vervolgens weg liep en ons nog smakelijk eten wenste terwijl onze borden leeg waren! Kortom, niet aan te bevelen! Wij gaan opzoek...