Cevicheria Purito Limon — Restaurant in Arequipa

Jamás soliciten una parihuela en este establecimiento. En la carta ofrecen “parihuela” y “parihuela levanta muertos”, pero la diferencia se limita a colocar una jaiba que termina siendo más un adorno que un ingrediente real de consumo. El caldo carece totalmente de sabor y está lejos de lo que debe ser una verdadera parihuela peruana: un plato contundente, con un fondo intenso en base a mariscos frescos, pescado bien limpio y hierbas que realzan su carácter.

Aquí, en cambio, sirven un caldo insípido, con una mezcla mínima de mariscos para lo que cobran, un pescado mal limpiado aún con escamas y, como colofón, una yuca dura que más parece un descuido que una guarnición. Lo que ofrecen no solo desmerece al plato, sino que lo convierte en una parodia de la gastronomía peruana.

Si no están en condiciones de preparar una parihuela como corresponde —espesa, sabrosa, con abundante marisco y un balance de sabores que honre la tradición— lo más responsable sería retirarla de la carta en lugar de brindar un producto...

Una mala experiencia. Era una de mis cevicherias preferidas. Primero, pese a estar con mi esposa con 8 meses de embarazo y mi padre de 75 años de edad, nos dijeron que no había atención preferencial y debíamos hacer la cola. Luego nos dijeron que no había libro de reclamaciones. Ante la insistencia, me dieron el libro. Minutos después, nos hicieron pasar. Luego, mi pedido vino con un cabello atravezado en una porción de pescado. Ante el reclamo, me cambiaron de plato, pero esta vez no me trajeron el pescado, sino que me lo cambiaron por chicharrones, sin consultarme. Para cerrar, el sabor del ceviche ya no fue el de antes. En fin, hoy todo...

Queriendo probar un lugar distintos pase por aquí, el lugar grande, agradable de atención rápida y amable, pero la comida... te cuento... el ceviche en su interior saladito los cubos, su jugo aguadito, el camote sin mucho sabor, todo tenía su pinta pero se quedó en eso. El chicharrón refrito todo, ya al punto de lo durito. Tiene una amplia carta, derrepente por ahí son especialistas en algo pero en lo más básico no. Regresaría si fuera pollería porque las papas fritas estaban muy en su punto, aquí en Arequipa es costumbre...