Cafetería Chipianga — Restaurant in La Libertad

Excellence in one word! ☕️🏆

If you trully appreciate coffee - Chipianga should be the first place to visit or even the reason to travel to Trujillo.

The owners family loves coffee deeply and knows everything about their plants, growth, harvest, torrefication, serving… and they live sharing their passion 🌱🌺

PS: That coffee gave me quite a kick, I’ll know what to order before my next marinera...

Cafetería de estilo rústico situada a un costado de la iglesia de Fátima y que si bien no es muy conocida, debe ser visitada por todo aficionado a la degustación del café y del cacao. Lo más resaltante es que se trata de un nexo directo entre un productor de la finca en Chipianga (Cajamarca ) y el consumidor final, donde tanto el café como el cacao han sido trabajados artesanalmente. Muy recomendable el café Chipianga, tomado en café americano a la límeña: tiene fuertes notas a frutos secos, una acidez brillante y notas dulces que provienen del proceso de secado artesanal de la cereza del café. Tiene un punto áspero en el paladar pero que casi no se siente por las notas agradables citadas. También recomendable probar la barra proteica "Aiapaec", realmente una delicia, así como las humitas y panes con queso, todo cajamarquino. Igualmente cualquiera de las bebidas a base de cacao y la infusión de cascarilla de café. La atención del servicio es muy agradable y los precios están en consonancia con la zona donde se encuentra el local. Se puede tener una conversación agradable con el productor, que normalmente está presente en el local y le puede comentar aspectos interesantes del origen de...

Fantastic peaceful coffee shop, with lovely staff. A pleasent change from orher...