El Warique de Chelo — Restaurant in Los Baños del Inca

We didn't have such a good experience today. Out of all the wariques in Cajamarca, it seems to me this is the least cared for... It's strange that the service is not what it used to be, the ceviche was fine... But the chicharrón was mostly bone, and rather small for the portions I remember. The place was packed with very stubborn flies... It's not really a bad place, but they have to work on it if they are...

La comida estuvo promedio, sobre el frito, no te preguntan cuánto quieres de picante, de frente traen el más picante, referente al ceviche, cuando preguntamos si podía ser con poco picante, la mesera dijo, o es nada o es picante, o sea???!! Y encima el ceviche de la casa es igual que un ceviche mixto, el choclo se notaba que era congelado, los mariscos estuvieron meh. Si a ello le sumamos la PÉSIMA atención de la mesera, que te atiende como si te estuviera haciendo un favor, del 1 al 10, yo le daría un 3, no recomiendo el lugar, tenía expectativas muy altas pero fue muy...

Hay cosas que se convierten en tradición, y si bien es cierto que el Chelo tiene pocos años en Cajamarca se a convertido en el point de todo cajamarquino, el frito es uno de los platos bandera. Dónde vas después de haberte pegado la bomba y quieres recuperar fuerzas 🤣, el frito del chelo es una buena opción. OjO. Su sabor no es constante todo los días tiene algunas bajas, pero en esta oportunidad que fui al que se encuentra en Baños del Inka cumplió mis espectativas tanto en atención como en sabor...