Sześć wizyt po wznowieniu działalności Restauracji Spichlerz w Gliwicach od grudnia ub. roku. Obiady, kolacje, degustacje. Oceny od entuzjastycznych do przyzwoitych. I wszystko po to, żeby przyjęcie weselne organizowane pod koniec czerwca okazało się fiaskiem i zamiast przemiłych wspomnień, budziło u Państwa Młodych uczucie zawodu.
Dobry Szef Kuchni (o ile jest obecny) jest warunkiem koniecznym powodzenia restauracji, ale nie jest warunkiem wystarczającym! Braki organizacyjne zrujnują każdą imprezę i nie uratuje jej jakość potraw (co do której także mamy istotne uwagi).
Prestiżowy Szef Kuchni był magnesem, który przyciągnął nas do organizacji imprezy, w tym, nie da się ukryć, klimatycznym, zabytkowym miejscu, niestety nie zagwarantowaliśmy sobie w umowie, że wspomniany Szef będzie kierował zespołem w czasie naszej imprezy (o jego nieobecności nikt nas nie poinformował) i jedyna atrakcja zaproponowana przez restaurację – przestawka przygotowana i zaserwowana Państwu Młodym, w obecności gości przez Szefa Kuchni, polegała na tym, że kucharz podał dwa talerze Młodym, odwrócił się na pięcie i zniknął. Mało kto to zauważył, bo obsługa kelnerska nie nagłośniła „atrakcji”, ale nie szkodzi, bo mało stracili.
Niewydolność obsługi (a być może kuchni – tego nie wiemy) była największą bolączką imprezy. Czterodaniowy obiad wlókł się od 15:30 do 19:00. Dwie osoby obsługujące (o wiele za późno wzmocnione o kolejne dwie) 44 gości nie dawały rady. Jedni skończyli już danie, inni jeszcze w ogóle go nie dostali (dodajmy, że nie było to przyjęcie a la carte, tylko wybór z dwóch zup i dwóch drugich dań). Wielokrotnie powtarzane i zaakceptowane odstępstwo od menu – dodatek do kremu z papryki sera blue zamiast koziego nie zostało wykonane! Poślizg kolejnych posiłków spowodował, że nie było już dla kogo serwować nocnego barszczu – zamiast 44 wydano 7. Ale i tu niewiele straciliśmy, bo ta podstawowa potrawa była niedobra (kwaśna) i w towarzystwie odgrzewanej w mikrofali zapiekanki ziemniaczanej, zamiast zamówionej pieczarkowej (to już zakrawało na nie wywiązanie się z umowy!).
Goście musieli się wielokrotnie prosić o objęte pakietem (!) napoje gazowane; w ogóle nie trafiły one na stoły do swobodnego korzystania. Również objęte pakietem soki owocowe okazały się być najtańszymi napojami owocowymi, co dla takiej restauracji jest żenujące!
Owocowy stół, za 900 zł, po którym spodziewałem się jakiegoś carvingowego fajerwerku, był ubogim krewnym oczekiwań i tylko częściowo nadawał się do konsumpcji, bo nie podano nożyków.
Od stycznia nie udało się załatwić serwetek materiałowych, nie było (wbrew obietnicy) osobnych kieliszków do białego i czerwonego wina. Restauracja nie dysponował obrusami na „stolik słodkości” (przywieźliśmy je z domu!), obsługa nie wpadła na to, że pod tort weselny, też należało by dać obrus (a były nasze własne). Klimatyzacja na drugim piętrze może jest wystarczająca przy 4 gościach, dla naszego przyjęcia była niewydolna.
Nie chce mi się już szukać innych uchybień. Gwoli sprawiedliwości stwierdzam, że dania obiadowe i zimna płyta były smaczne, co nie zmienia faktu, że na przyjęcia, Restauracji Spichlerz w Gliwicach, ...
Read more
Learn more insights from Wanderboat AI.
