Taska Quim Barbeiro — Restaurant in Chaves

I was looking forward to this place because of highly it war rated. But it was average at best. The night I was there, despite being early in the evening, they had run out of all the selections that I liked from the menu. They didn't have standard things that were on the menu; like bolinhos de Bacalhau. I ordered a roasted sausage, and it was burnt, but not enough to render the fat, so it came out too fat. I was recommended a pork and rice dish. The rice was way too watery, and the meat was not butchered well. Overall, I think this is below average...

Para um restaurante típico português meter um "k" não faz muito sentido, mas o que interessa. O que importa é o ambiente e a comida. O ambiente... Bem o restaurante é modesto mas bem decorado. Está calor por isso fico na esplanada. A minha mesa fica logo na saída da cozinha e rapidamente reparo na "formação" dentro da cozinha. Aquele que eu julgo ser o Chefe ou o dono não pára de debitar ordens e chamadas de atenção a uma colaboradora. As chamadas de atenção vão alterando de tom e chegam a roçar o malcriado. Honestamente não tinha nada a ver comigo mas aquilo incomoda. O funcionar que me atendeu teve alguma dificuldade em explicar como era servido o prato de pá de porco e teve de ir perguntar á cozinha exatamente o que estava a oferecer aos clientes. Acabou por de forma algo rudimentar conseguir explicar. A carne relativamente boa. Vem acompanhada por umas batatas no forno e um arroz que estava francamente mau. Não entendo porque motivo alguns restaurantes insistem em usar arroz vaporizado. Fazer um tacho de arroz não é ciência espacial. Quando me preparava para pedir um café senti no ar aquele cheiro a açúcar queimado. Travei a fundo no café e confirmei com o funcionário que alguém na cozinha acabava de ultimar leite creme. Foi a melhor parte da refeição. Cremoso, saboroso com uma generosa crosta de açúcar caramelizado e um travo a laranja. Muito bom. PS. Eu gosto de pássaros, mas gosto deles a voar em liberdade. O pobre animal não assaltou um banco ou deu obras de arte que já não eram dele como garantia bancaria (Portuguese private joke), então porque...

Fátima e Aniceto, o casal à frente da tasca, sempre muito simpáticos e disponíveis para satisfazerem os pedidos gastronómicos que fazemos, bem como as alterações aos pratos, que solicitámos. Minhas, que sou um chato e acordo a pensar no que vou jantar! Posta de carne magnífica, tenra, suculenta e saborosa, no ponto, com incrível tempero. Batatas fritas, elaboradas com verdadeira batata do campo e confeccionadas de forma irrepreensível. Chegaram à mesa sem óleo, e acabadas de escorrer da fritadeira. Talvez o melhor arroz de feijão com couve que me passou pelo estreito. A costelinha revela-se uma opção ao nível da posta, para quem queira algo menos "carnudo" Parabéns, meus caros, pela qualidade na confecção e nos produtos escolhidos. Um abraço de gratidão pela pachorra que tiveram connosco, nas noites que vos visitámos, aí na mesa com vista para o pôr do sol. Faltou referir a simpatia do vosso filho, a ternura do cão e a indiferença do gato! Pena estarem tão longe do...