Charco — Restaurant in Gondomar

Great Service, Sweet Francesinha sauce 😭

The first thing I have to highlight is the excellent service—our waiter was very friendly and attentive, which made for a great experience on that side. We came here for my mother-in-law’s birthday and all ordered francesinha with egg and homemade French fries.

I love homemade fries, and these were very good (though they came without salt, which I personally prefer to have). The francesinha itself was okay—the composition was fine, but the sauce wasn’t to my taste at all. It had small shell-less shrimp in it (something I’d never seen in a francesinha sauce before, which was interesting) but the flavor was extremely sweet and the texture was a bit odd. Another downside for me was that the egg was fully cooked—I prefer a runny yolk so I can dip my fries in it. I asked for something spicy to balance the sauce, and they brought a spicy oil, which I mixed in to make it more to my liking.

We also had bolinhos de bacalhau as appetizers, which were okay, and for dessert I tried their morgado do Bussaco, which was very nice.

For me, the real standout here was the service. I wouldn’t return for a francesinha, but I’d be open to coming back to try other dishes—especially since francesinha preferences are very personal and others might enjoy it...

Mais uma experiência na rota da francesinhas. Desta vez, com o restaurante "O charco". A começar pelo atendimento que foi espetacular do início ao fim com empregados muito atenciosos e simpáticos. Na mesa, um marketing bastante agressivo com entradas já colocadas (salgados, pão, azeitonas e patê e manteiga) - se não quiser é só dizer aos empregados. No entanto, o ponto negativo vai para o que é servido sem qualquer proteção a passear de mesa em mesa até alguém querer (azeitonas e salgados). Vamos ao que interessa: a francesinha. Francesinha muito bem construida e de qualidade. Pão bastante bom, com uma boa espessura e bem torrado. Um recheio da melhor qualidade que já comi até hoje. Fiambre fresquinho, mortadela, linguiça fumada e salsicha daquelas de pedir mais. O bife é alto e tenro. Talvez brilhasse ainda mais se fosse melhor temperado em vez de apenas sal (pelo que me pareceu). Por fim, antes de fechar a dose, uma fatia discreta de queijo. A cobertura não surpreendeu, antes pelo contrário. Pessoalmente gostaria de sentir um pouco mais de queijo por cima (mas isso são gostos). O que desiludiu foi realmente o molho. De boa aparência e bem quentinho, a desilusão vem à primeira garfada. Apesar de terem acertado em cheio no picante (mais uma vez é um gosto pessoal), eis que o molho é bastante doce e pouco trabalhado. Isto é, não me pareceu levar quaisquer aparas de enchidos ou redução de marisco para o tornar mais gostoso e interessante. Senti, por isso, que o molho não fazia parte da francesinha, com um contraste de sabores demasiado evidente, o que me fez não voltar a repetir apesar da oferta de mais.

Quanto à batatinha frita sou de opinião neutra. Apesar da rainha ser a francesinha, gostaria de ver mais quantidade de batata servida. Ao menos não era pré frita.

Para acabar, mesmo não gostando de misturar coisas, apreciei o gambão de bom tamanho e bem cozido como a "cereja em cima do topo do bolo". De louvar a atenção do restaurante em servir as toalhitas de limão para tirar o cheiro impregnado nas mãos.

A minha avaliação não é máxima apenas pelo molho e o marketing agressivo e sem proteção de alimentos que não serão consumidos e passados à...

It tastes exactly how I remember those special occasions when my dad would bring me here with my brother to have dinner. It's special, its tasty, and it feels like home. The sauce and the Francesinha are probably the best you can find in the whole country. It's the perfect balance of it all. Savory, sweet, and with so many lovely flavour profiles, it is what a Francesinha sauce should be. Nothing less. Nothing more. The Francesinha is well filled, and the fries absolutely delicious, pairing amazingly well with the sauce.

I recommend it wholeheartedly, and advise you to bring your own dads here and experience what's best in life. Having dinner with...