Dom José - Coffee and Brunch — Restaurant in Guimarães

Uma boa casa não se faz apenas pelo atendimento, pela limpeza ou pela comida, faz-se pela junção de um bom serviço completo e apesar de definitivamente a comida ser boa e bem servida, não é um estabelecimento que tenha ansia de voltar.

Mais de uma hora! Foi o tempo que fiquei lá, por gostar imenso do ambiente? Da comida? A conversa estar a fluir? Não! Gostaria que fosse, mas ao invés disso foi o tempo que esperei por 3 pratos de panquecas da casa, uma tosta york e 4 sumos naturais. Sem qualquer lamento ou explicação do atraso!

Com tanto tempo, consegui, portanto, observar bastante o ambiente que me rodeava. Uma mesa de 4 pessoas angustiada com a demora dos seus pedidos, estando elas há mais tempo que nós à espera, constantemente com os olhos no servente e a tentar chamar atenção com críticas mandadas para o ar. Um casal que apesar de chegar depois de nós achou que estava a demorar bastante, com razão, e se dirigiu ao servente a perguntar quanto tempo ia demorar ainda, acabando por não gostar da resposta e saírem sem esperar o pedido, obtendo como resposta um encolher de ombros do próprio dono. No meio disto tudo temos o Pedro, o funcionário que estava a servir, a limpar, a receber a conta, a fazer a parte da cafeteria e acima de tudo, o único motivo para não termos feito igual ao casal anteriormente mencionado, apenas por respeito ao Pedro que se multiplicou para conseguir fazer o seu serviço e bem feito.

Não tivemos oportunidade de ver a cozinha, mas soubemos pelo dono que era apenas uma pessoa a orientar aquilo e como é óbvio esta crítica jamais se dirige a quem estava a preparar mas sim a quem não soube organizar o seu estabelecimento e ajudar os seus funcionários.

Por fim, após 2h ali dentro, chegou finalmente a hora de pagar, onde acabamos por ficar frente a frente com o dono e o chamamos atenção da má organização do seu espaço, da necessidade de ajudarem mais o Pedro, inclusive ele mesmo o poder fazer e do quão desapontados estávamos com a demorada, ao que ele nos responde que em hospitais também esperamos 6 horas e não reclamamos, que mesmo que ele ajudasse o Pedro não conseguia fazer mais do que fez, como se isso fosse motivo para não ter ajudado dando assim um descanso da correria ao seu funcionário, que lavou loiça e que eu não o tinha visto na conversa, que por sinal é mentira e foi-lhe dito lá.

O ego do dono sobrepõe o respeito e consideração pelos clientes ao ponto de não ter a capacidade de proferir um pedido de desculpas, limitando-se somente a disputar quem tinha razão. É sem dúvida um estabelecimento bonito com boa comida que acabava por perder por atitudes como estas da própria chefia, espero sinceramente que os próximos clientes tenham mais sorte do que a que...

Sou cliente regular deste estabelecimento. No entanto, fiquei muito desiludido, hoje: pedi um sumo natural de laranja. Assegurei-me, junto do funcionário, que o sumo seria natural. Depois de me ter sido servido o sumo, preparado pelo dono do estabelecimento, verifico que este tinha, no mínimo, 50% de água, pela textura e pelo sabor. Para quem é cliente regular e, para quem fez outra despesa (pq almoço para 2 pessoas), esperava que fosse tratado com mais dignidade ou, pelo menos, que o teor de água fosse mínimo. Tal não aconteceu. Sinto ter sido aldrabado por algo que, se fosse feito com seriedade e profissionalismo, não seria isso que levaria o dono à falência e o estabelecimento ficaria bem visto... Não deixarei de ser cliente, pois se voltar a ser enganado desta forma dissimulada, garanto que tomarei outro procedimento que uma simples crítica. O estabelecimento está bem cotado no comércio do ramo, nas Taipas. Não há nenhuma necessidade de ir por esses caminhos. Uma laranja a mais num copo de sumo não enriquece nem empobrece ninguém! Se realmente prezam os clientes, saberão o que fazer após este comentário que lamento escrever mas, senti-me mesmo enganado e, como tal, ofendido em pagar 2,50€ por um sumo natural composto por metade de água e...

Box de pequeno almoço individual super fraca. 2 Croissant duros. 2 Scones sem sabor e enormes, panquecas de aveia muito más. Com um morango em cima? Depois servir panquecas de aveia com topping de doces ou nutella não faz sentido. Ou têm uma box “fit” com panquecas de aveia e mel ou agave, ou uma box “normal” com panquecas doces e com toppings doces. Há pormenores que fazem a diferença e uma box destas de 15€ a única coisa que safa é o capuccino e o sumo de laranja. Faz falta ver as boxes que a concorrência faz. Muito mais cuidadas, com pormenores e qualidade que os 15€ já...