Bushe — Restaurant in округ Ланское

05.09.23 блюдо - бриошь с лососем. Вкусная булочка, хороший пашот, лосось неплохой, но следует лучше обрезать прожилки, песто не нужно вообще, на мой взгляд, семечки тоже мимо - их много и они очень большие, пришлось вынимать. И просто максимально невкусный и странный соус голландез. Я такой ещё не пробовала. Он бледный, мучнистой консистенции, со вкусом горчицы и совершенно не приправлен. Ни соли, ни перца, ничего. Я даже обратилась к сотруднику, чтобы понять в чем дело. Милая сотрудница сказала, что меняют рецептуру соуса и обещала передать отзыв на кухню. Соус голландез - классический. Зачем там что-то менять, непонятно. На мой взгляд необходимо просто исполнять рецепт по канонам. Лимон добавлять, соль и масло в правильных пропорциях. В общем не знаю почему меня так расстроил этот соус. Возможно потому, что ожидаешь на опыте получить то, что невозможно испортить, потому что это не поле для экспериментов, а на деле получаешь здоровую порцию невкусного соуса, которым залито все блюдо. И дополнительно ужас в том, что на этом адресе главная кухня, с которой этот соус развозят по всем точкам в городе. То есть во всех Буше Петербурга будут подавать...

Пришли позавтракать, зная, что на завтраки действует скидка 20%. Всегда ходим на завтраки в Буше, но в первый раз именно в этот. При заказе оказалось, что омлета с форелью нет, заказали с ветчиной. Но девушка на кассе (Юлия) НЕ сказала, что оказывается на омлет с ветчиной скидка не распространяется. В итоге мы это узнали уже, когда увидели счет и сами задали вопрос. Почему во-первых, нигде не указано, на какие омлеты есть скидка и нет (в меню, которое висит в зале, об этом 0 информации, да и в других Буше как будто такого правила не было), во-вторых, девушка на кассе видит, что мы пришли именно на завтрак и не предупреждает о таких нюансах. И уже заказ не отменить, потому что за нами очередь стоит, и впечатление неприятное осталось.

В итоге, ждали заказ полчаса, а когда его принесли, то вместо омлета была глазунья с жареным беконом и картошкой (мы вообще такое не едим). Пришлось искать чек, а в чеке вместо завтрака капучино+омлет пробито отдельно глазунья за 720р и капучино за 280р. Вопрос: девушка на кассе вообще слушала, что мы говорим? И знает ли она меню?? Выяснять уже не было времени, тк спешили. Остались...

конкретно к этой точке притензий не имею, во всем буше впринцыпе ужасный кислый и водянистый кофе и заряженный ценник на обыкновенные кондитерские изделия в которых нет ничего необычного во франции и италии кофе и кондитерка и то дешевле хотя это день и ночь по сравнению с буше, а еще они любят кофе наливать на донышке и говорить что его надо водой разбавлять( ну тоесть то что по вкусу как бы уже вода нужно еще разбавить с пеной у рта мне это доказывала сотрудница буше на углу шуваловского и оптиков( я конечно долго ржал так как был в 15 странах мира и везде пил американо и такого не в стречал ни в штатах ни в италии где боги кофеделанья живут)) по ее словам тогда это американо будет если налить 70% воды в водянистый 20% кофя на донышке, просто издевательство 🤣так нигде в мире не делают ну видимо буше придумали американо...