Shakhristan — Restaurant in Derbent

Пришли сюда пообедать, были вдвоём в будний день. Стиль в интерьере«дОрога-богата», фоновая музыка - «Кавказский шансон». Но понравился макет старого города с крепостью. Зал большой, мест много, посетителей в это время было мало (2 столика только было занято, в процессе пришли ещё 2 компании). Это к тому, чтобы понимать качество обслуживания. По кухне претензий нет: (мы взяли хинкал с бараниной , овощной салат, запечённую рыбу и свежевыжатые соки) еда приготовлена добротно, порции нормальные. Восхищения еда не вызвала, но и разочарования тоже. Поэтому, если стоит вопрос о том, что нужно утолить голод, то сходить сюда можно. Но вот обслуживание..... повторюсь, зал был свободным, официантов было больше, чем достаточно, но к столикам подходили они почему то по одному. В остальное время часть из них сидела в общем зале за отдельным столом рядом со входом и..... лузгала семечки прямо за столом ресторана (!!!), а один просто курил сигарету(!!!!!). В помещении (!!!) ресторана(!!!). Мы были в шоке! Или Дербент не относится к юрисдикции РФ( где уже несколько лет действует запрет на курение в общественных местах) или администрация ресторана не в курсе о том, что законы должны соблюдаться, или... я даже не за что может быть ещё, но такое мы видели впервые. Соответственно грязная посуда убиралась не оперативно. До сих пор находимся в шоке от такого сервиса в заведении, которое позиционирует себя как ресторан. Такое себя не позволяют даже сотрудники столовой для дальнобойщиков на трассе в глухой...

Оказалась на два дня в Дербенте . Завтра пойду в крепость ,а сегодня решила поужинать в самом рекламируемом ресторане Шахристан . Прекрасный, просторный зал , свет , макет крепости и города , истрия, отдельные кабинки ,второй ярус столов, музыка национальная , приятный голос певца . Но.. Очень разочарованна обслуживанием и кухней . Французских вин нет совсем , только местный разлив . Подали ..не очень то. Вкус терпкий , но бъет остро неприятно . Ужаснулась помятому "замученому" салату в греческом салате , совсем нет хруста , зачем то уже перемешали в соусе все простом соевом и потому огурцы сразу стали черно-замученно гязными , помидоры вытекли сразу , не добавили творожный сыр для пикантности , ощущение , что и лимона не приправили. А ещё хуже к бокалу маловкусного вина притащили нечищеные !!!, только задумайтесь , с хвостами как в пивнушке мелкие креветки ((( попросила очистить ,притащил второй раз , вынуждена была требовать чистить третий раз !?? Где это видано. Принес ..но вилка не нужна же ? Плюнула. Ушла !! Обслуживание не обучено совсем !! Капучино даже нет в ресторане типа этого уровня... Предложил растворимый ?? Пустой зал ..человек 8..10 всего. На 150-200 мест. Декабрь 20...

На отдыхе каждый день стараюсь ходить в разные рестораны, чтобы знать в каком месте кухня лучше. В «шахристане» до кухни дело не дошло) Зашли с женой днём пообедать, проводили нас до столика. Зал огромный, как большая столовая для проведения свадеб, человек на 300. Занято было всего 3-4 столика, официантов штук 10 в основном то ли студенты то ли школьники, основная масса из них толпилась у бара, кто-то ходил по залу смотря в телефон. До клиентов заведения дела нет. Может они привыкли, чтобы на весь зал им кричали и звали к себе, как это делал один из посетителей за соседним столом с большой компанией местных, я так понял это был владелец заведения или кто-то приближенный к нему, так как звал официанта по имени и давал ему смартфон, чтобы тот кому то его передал, при этом проходя мимо нас, даже не обернулся, когда мы его окликнули. Просидели 20 минут, никто не подошёл, даже девушка, которая стояла на входе, встречая гостей, куда то исчезла, видимо в этой «столовой» все заняты своими делами, на клиентов времени нет. То есть даже никому не интересно, почему мы уходим и как нам в их заведении. Второй раз в это место конечно...