Restoran - Bar "Koptil'nya" — Restaurant in Voronezh

Давно хотели сходить в данное заведение, многие рекомендовали. Сайт Коптильни предлагает забронировать столик через WhatsApp, но там никто не отвечает. По телефону стол забронировали, но предупредили что в пятницу депозит 1500 рублей с человека (так это или нет - не выяснили, т.к. посидели на большую сумму). Внутри чуть кучновато, полумрак, над некоторыми столами яркие точечные светильники, а вот другие недостаточно освещены. Громкость музыки выше комфортной, приходится либо громко говорить, либо наклоняться друг к другу. В 9 часов началась живая музыка, приятная, хорошее исполнение, но очень громко, общаться невозможно (скорее всего не столах удаленных от сцены ситуация лучше). Обслуживание на 3, уровень бюджетных сетевых ресторанов. Пили пиво, выбор хороший как разливного, так и бутылочного, но сейчас этим никого не удивить. В текущей экономической ситуации происходит уменьшение объема стакана, здесь представлены варианты 0.25, 0.33 и 0.4) Основная проблема с кухней - не вкусно. Брали мясо в соответствии со специализацией заведения: брискет - 4, очень тонко нарезан, продается на огромной керамической тарелке, которую не подогревают. Естественно к вам на стол попадает еле теплым. Не хватило насыщенности вкуса. Свиные ребра - 2, совсем плохо, неподходящая приправа, ребра прожарены только с одной стороны, противоположная сторона в этой ужасной сырой приправе. И самое главное что они не томленые (в меню заявлено 6 часов томления), мясо твердое, жесткое, от костей не отходит. Брали ещё салаты, нормальные, но конечно цена сильно завышена. Вердикт: сходить стоит, чтобы составить свое впечатление. Для нас - место на один раз, все очень посредственно и не...

Побывал здесь недавно. По результатам впечатление от кухни следующее:

1. Бургер фирменный "Коптильня" - мясной ,вкусный и сытный: съел один и уже хорошо) Тунец ощущается, сочетание забавное.
2. Гребешки с трюфельным пюре - не уверен, причем там трюфели: вкусное картофельное пюре, неплохо приготовленные гребешки и какой-то кисло-горький сыр, который все это портит со страшной силой. Плюс при готовке из этого сыра вытопилось изрядное количество масла, что не добавило приятности. Сыр снимаем, масло сливаем и в целом вкусно
3. Овощи гриль. Превосходно.
4. Стейк мясника он же мачете. Вкусно. Но за прожаркой надо следить, кухня может косякнуть. Впрочем, замена не вызывает сложностей, что приятно.
5. Том Ям. Вкусно, жаль креветок мало, а кинзы много). Кто не любит острое, можно разбавить сливками - 50 грамм на порцию более, чем достаточно.
6. Панакотта с маракуйей. Великолепно. Основа заявлена из копченых сливок - очень похоже на хороший маскарпоне, но нежнее. Особенно в сочетании с голубикой, которую по сезону меняют, как я понял, на малину, а зря.
7. Тартар из говядины. Очень хорошо.
8. Ребро. Одно ребро с большим куском хорошо приготовленного, мягкого мяса плюс картофель. Вкусно.
9. Пиво. Хм. То ли бургер с тартаром оказались сытнее, чем я думал, то ли еще что но два литра темных стаутов, которыми я все это запил, даже в голову толком не ударили. В следующий раз попробую сперва выпить пива, а потом уже плотно есть)

По организации: официанты честно стараются, особенно Сергей, но при полной посадке им явно не помешала бы помощь. Как не помешали бы и подключенные к системе планшеты вместо блокнотов, а то в случае большой компании конфузы...

Ходим туда не частно на достаточно давно лет 5 или 6. Последнее посещение оставило смешанное впечатление. По еде заказывали стейки скёрт и кукурузный крем суп и надо сказать, что кухня великолепная, все приготовлено идеально. Но вот по напиткам заказали пиво и тут началось - во первых его нет в меню, официант называет позиции из головы, что мягко говоря не удобно, во-вторых пиво "с крана" отвратительное, я не могу ничего утверждать наверняка, но вкус у пива как у разведенного водой, консистенция такая же, причем мы брали сначала темное, потом нам принесли светлое на пробу и ситуация повторилась, точно такие же вкусовые свойства, причем стоимость пива порядка 600р. за пол литра, ну т.е. это нормальная цена, напиток не дешевый. Официант сначала пообещала убрать пиво из-за чека т.к. мы его не допили (хотя мы не просили) затем выяснилось, что убрать его уже нельзя и вместо этого принесла комплимент от заведения - 2 медовика с собой, которые нам не удобно было забирать, т.к. мы собирались в другие заведения. Короче оставили мы медовики, но не оставили чаевые т.к. впечатление осталось неоднозначное. Что еще смутило - контингент в заведении изменился, вечером приходят люди семьями и с детьми при это посетители во всю курят кальяны и парилки, что меня как родителя, если честно возмущает, я бы не хотел, чтобы мой ребенок дышал всем этим дымом, а дым там не выветривается, вентялиция работает не очень хорошо, когда входишь в заведение тебя просто обволакивает туман, его видно на софитах. Такой вот отзыв сейчас под раздачу попадут еще пару...