Busan Sushi — Restaurant in Busan

모처럼 곗날이라 칭구들끼리 맛점하기위해 들어간곳!

원래는 룸으로 이루어져 있던 곳인데 얼마전 새로단장하여 오픈!! 좌석테이블과 다찌로 이루어져 넓어보여 답답하지 않아 좋았네요

저흰 일식정식 코스로 주문!!

차왕무시(계란찜)을 시작으로 전복, 문어숙회, 모듬회, 알배추(요거 무지 달아 맛나요) 산낙지(탕탕이) , 초밥, 가라아게, 모든튀김 생선구이와 식사류 알차게 나오더라구여

천천히 음미하고 드시고 싶으면 미리 말씀하시면 먹는 속도로 맞춰 주시더라구여

저흰 얘기하며 먹느라 너무 느리게 먹다보니 직원분이 케치하시고 친절하시게도 천천히 내어드릴까요 하며 물어봐주시더라구여

그래서 맘편하게 음미하며 맛나게 먹고왔네요 맛도 맛이지만 직원분이...

복어국, 장어덮밥, 그리고 초밥까지 먹었는데, 정말 맛있었습니다. 셰프님이 경력 20년이 넘으셨다고 하는데, 그만큼 음식에서 정성과 노하우가 느껴졌어요. 다만 가격에 비해 양이 조금 작은편인게 아쉬워요.

I had the pufferfish soup, eel rice bowl, and sushi — everything was truly delicious. The chef has over 20 years of experience, and you can really feel the care and skill in each dish. The only downside was that the portion sizes felt a bit small...

구글평점보고 찾아갔습니다. 부산롯데백화점 본점 주변 초밥검색을 해봤는데, 평점이 별루네요~ 그나마 3.8 이라도 가보자 해서 갔었죠 5만 코스 주문. 음식맛은 강(자극)하지도 약하지도 않고, 딱 맞았습니다. 모듬회도 나왔는데, 그날은 자연산 광어를 맛 볼수 있는 기회가 있었습니다. 사징님(쉐프)이 직접 메인 요리도 갔다 주시고, 음식에 대한 철학이 있으시더라구요. 사장님 철학_+ 음식은 솔직하게 만들어야 한다+ 이 말이 와 닿더라고요. 계속 쓸려니 가게 홍보 같아서 요기까지 줄입니다. ...