돈박사곱창막창 — Restaurant in Daegu

大邱10味の一つにも数えられるマクチャン(豚の直腸)を頂くことの出来るお店です。通りも有名な、アンジランコプチャン通りで、見渡せばコプチャンやマクチャンのお店が乱立しています。ネットでの情報と外観が変わっていたので、店前でオモニにここはトンパクサですか？と訊ねると、そうですと言われ店内へと案内されました。 着席とほぼ同時に｢地球の歩き方｣と｢週末トラベル｣を持ってこられ、掲載ページを開き説明してくれました。 注文ですが、2人前からだろうとは覚悟していましたが一応、マクチャンとハツを1人前ずつ出来るか聞いてみたところ、やはり2人前からでした。ということで、ハツは注文せずにマクチャン2人前のみにしました。すると、ハツを1本分サービスしてくれました。 焼くのは完全にお任せで、ハツを味噌ダレ(ニンニク・青唐辛子・ニラ・ネギが入っています)につけて頂くと、普段とは違う食べ方で悪くはないですが、塩焼きの方が好みでした。つける物としては3種類あり、味噌ダレ・赤いタレ・マヨネーズで、オモニにハツはどれがオススメかを訊ねると、赤いのはリョン？リュン？みたいなことを言われて理解できなかったので、hotと言い直されました。辛味のあるタレなのだと理解し、それで食べてみると辛くはないですが韓国感が味わえて良かったです。 マクチャンは部位的にベリーウェルダンに焼き上げられ、サニーレタスに巻くよりもそのままタレで食べた方が美味しいと思いました。周りを見渡すと韓国の方々も巻かずに、焼肉スタイルで食べていました。焼いたニンニクと共に食べるととても美味でした。 マクチャンは2通りの焼き方で、開いてから細切りにした物と、筒状のままぶつ切りの物で、恐らく食感の違いを楽しむために切り方を分けてくれるのかなと思います。私はシマチョウのような開き切りよりも、コプチャンのようなぶつ切りが良かったです。 とても美味しく頂けました。

※写真の順番...

장례식장 들려서 올라가는길에 생각나서 들렸다. 드디어 대구막창골목에 입성! 안지랑골에!!! 친절한 사장님이 초벌박창 추천해주세서. 곱장반바가지랑 시켰다. 토치로 불맞도 내주시고 ㅎㅎ. 생막창이라 그런지 냉동보다 무지 부드럽다. 최고다! ^^* 바싹 구우니 도 좋다! 역쉬나 돼지곱창은 냄새가 좀 난다. 대신 마요네즈와 살사소스 비슷한 양념을 주는데 찍어먹으니 잡내가 확줄어든다. 좋구만! 맥주가 땡기는데 할수없이 무알콜맥주와 같이. ㅋ. 결론은 서울서 먹는거랑 비교...

The food was amazing and the service was really nice. definitely...