Chamchijo — Restaurant in Incheon

다양한 좌석 구성이 있어 개인적으로 식사를 즐기시거나 단체로 방문하셔도 좋습니다. 테이블석, 룸석, 그리고 다찌 자리가 준비되어 있습니다. 룸은 프라이빗 한 공간으로 특별한 날 특별한 분과 함께 방문하기 좋습니다. 죽은 부드럽고 고소한 맛이 느낄 수 있네요. 백김치는 깔끔한 맛으로 참치와 잘 어울리며, 참치의 고소함을 더욱 돋보이게 해줍니다. 일반적으로 주도는 강한 향과 짠맛이 특징인데, 이는 참치의 내장에서 나오는 고유의 풍미 때문입니다. 메카도로 불초밥도 제공이 됩니다. 참치 조림은 무가 생명이라고 해야 할까!? 도미회를 맛있게 즐기기 위해서 주도를 도미회에 곁들여 드시면 맛이 일품이 됩니다. 곧바로 제공된 가리비회! 갈빗살 부위는 기름진 맛이 적고 담백한 맛이 느껴지다 보니 간장소스보다는 기름장에 먹는 것을 선호합니다. 가마도로 이 부위는 쫄깃한 동시에 지방이 침에 녹으면서 나는 고소함을 느끼면서 먹는 게 포인트! 전복 살은 전복 내장을 살짝 찍어서 먹은 후, 남은 전복 내장에 흰쌀밥을 맛있게 비벼 드시면 된다고 그러시네요. 눈다랑어 배꼽살은 참다랑어에 비해 지방이 적어서 덜 느끼하고, 적당한 식감이 특징! 튀김 속을 자세하게 살펴보니 참치를 잘게 다져서 만든 네기도로를 응용한 튀김이네요. 기름이 쫙 빠져서 고소한 맛이 일품이었던 참치 꼬리 구이! 참다랑어의 적신 은 기름기는 적지만 깊은 맛의 풍미를 느낄 수 있습니다.

참치조의 시그니처 성게알을 품은 감태! 주도로 부위는 고소하고 담백한 맛을 지닌 고급 부위로, 오도로(대뱃살)처럼 질긴 근막이 없기 때문에 부드러운 식감이 특징입니다. 바삭한 튀김옷과 부드러운 게살의 조화가 아주 좋았음! 버터로 구운 새송이버섯은 고소하고 부드러운 맛이 특징! 버터와 새송이버섯이 어우러져 풍미가 더해지며, 구워진 표면은 바삭하게 노릇하게 익어 맛있네요. 입안에서 느끼함으로 요동치고 있던 찰나, 청영 고추가 들어간 북어지리탕이 나왔네요.

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일단 죽 장국 초밥 알밥 이외에 플러스 되는 스끼다시들 까지 맛없는게 하나도 없고 참치도 맛있음 가격대비 최고의 참치집이라 장담함 28000원짜리로도 충분히 맛보고 올수 있으니 꼭 가보길

+리뷰수정 저 위에 처럼 참 좋았는데...돈을 많이 벌어서 그러신가 기본먹어서 홀대하시는건가..스끼다시도 제대로 안주고 리필도 먼저 얘기했는데 옆테이블 부터 가고 ㅋㅋ전에는 참치부족해 보이면 먼저 물어보셨는데 2번째 리필 받으니까 그냥 쌩~ 뭐가 문제겠습니까 기본먹은 저희가 잘못이죠 참고로 알밥은 구경도 못하고 눈치보여서 나왔습니다 ㅎㅎ 여기가실거면 최소 35000원짜리 드세요 그때가...

전 늘~ 은 아니지만 될수있음 1호점을 원하는사람입니당 사장님이 친절하셔서 그런지 직원분들도 친절하세요.. 항상 맛있는걸 주셔요..ㅎ 그때그때 모양이 다른것만 사진을 찍다보니 이게 다지만 가시면 후회는 안함.. 피비린내 예민하지만 갈때마다 맛있게...