솜씨만두 — Restaurant in Jeongeup-si

So famous Mando restaurant in my town. I think it has to do something with the thin dough of Mando as much as you can see inside through transparent dumpling skin. And delicious ingredients of Mando. Besides, there are other menus like a spicy noodle. When you have both Mando and the noodle, it will be a perfect match. Unfortunately, they will be closed early, maybe around 1 pm. So, when you find this restaurant, just do it without...

입 맛이란 사람마다 다르고 같은 맛 이라도 호 불호가 갈리는 것. ..지난 해 방송에 오르 내릴 때. ...세 번을 갔으나....매진 이라는 팻말 을 보고 네 번째 겨우....사서 집 에 갖고와 먹었으나 ....늘어 붙어 만두 답게 맛 을 음미 하지못하고 지났으나 ....오늘 우연치 않게 들렸으나.....금 요일 이라는 주말 에도 손 님 이 하나도 없고 .....자세히 보니 메뉴판엔 팥죽. 멸치국수. 칼국수 도 함께 한다는 걸 알 았고 . .....찐 만두 와 군 만두 를 시켜 먹었다 .......진정 한 만두 의 깊은 맛 을 느낄 수 없고 ....배 고플 때 한끼 식사 대신 할 만 한 양도 아니고 .....그저 얇은 피 하나.....그 것을 특징 이라 하면 하겠지만 .....나의 생각 엔....한 끼 를 충족 할 만 한 양도 아니요.....만두 고유의 깊 은 맛을 느낄 수 있는 것도 아닌 .....그저 흔히 볼 수 없는 새끼 손가락 굵기의 얇은 피 의 만두 일 뿐.....그래서.....손님들이 하나도 없이.....텅 빈 홀에 우리 부부만 깨작 깨작....그저 그런 만두를 먹고 왔다 . 나 같은 사람들 실망한 사람들이 많았을까?.....하는 상상력을 자극 한다. 역시.....맛 집 은 방송 이건 블로거 건.....믿을 게 없다 는 걸 다시 한번 확인 한다

사진 은 메뉴 간판 과 정읍 도심을 흐르는 맑은 물.....개천에 유유히 거닐거나 비상 하는 왜가리 인지 백로 인지 의 자태와 창포의...

솜씨만두는 정읍에서 소문난 만두집으로 유명하다. 해당 만두집은 부드러운 피가 특징이다. 투명한 만두피에 돼지고기, 무말랭이, 부추 등이 들어가 있다. 직접 반죽을 밀어 피를 만들지만 기계로 만든 것보다 얇아 안의 내용물이 비칠 정도다. 간장도 일반 만두집의 간장과는 다른데 간장을 찍어 먹었을 때 만두를 더욱 고소하게 하는 간장 맛이 일품인 곳이다. 정읍 만두의 군만두는 일반 중국집의 군만두와 다르게 춘권처럼 말아져서 튀겨진 것이 특징이다. 가운데는 폭신하고 가장자리는 바삭한 맛이 일품이다. 만두와 함께 같이 먹으면 좋은 비빔국수도 특별한 맛을 자랑한다. 푹 삶아낸 면을 고추장 양념에 버무린 것으로 비빔국수와 만두를 함께 싸서 먹는 것이 별미다. 정읍 만두의 메뉴는 수제비빔만두국, 비빔국수, 군만두, 찐만두로 단 네개이다.

솜씨만두의 튀김만두 레시피가 나와있는 걸 찾아서 첨부해보면,

땅콩 삶은 물을 준비한다. 찜기에 땅콩 삶은 물을 채운다. 만두를 찐다. 팁) 탕콩물의 지방이 보호막을 코팅하고 향도 입힌다. 선풍기에 식힌다. 팁) 바로 튀기면 안 된다. 이게 무르면 기름이 다...