김천만두 — Restaurant in North Gyeongsang

#경상북도 #김천 #김천만두

"옛스러워 너무나 멋진 만두집"

물이 맛있는 고장이라 샘천(泉)을 쓰는 김천은 꽤나 큰 도시였다고한다. 1949년에 시로 승격이된 곳인데 검색해보니 포항이나 수원과 같이 시로 승격이 된 전통있고 꽤나 발단된 도시였는데 구미가 개발이 되면서 인구가 감소하고 이제는 작은 중소도시 수준의 고즈넉함까지 느껴지는 곳이다. 경상도나 전라도 쪽으로는 갈 일이 많이 없는 본인으로서는 당연히 김천은 처음 방문하는데 그 이유는 오로지 김천에 만두를 먹기 우함이다.

모든게 옛스럽지만 또 옛스럽지 않은 레트로 감성도 살짝 느껴지는 오묘한 공간이다. 메뉴는 찐만두 단 하나고 주문과 동시에 만두를 빚어 쪄주시니 최소 20분 이상이 소요된다는 내용이 벽에 붙어있다. 맛까지 좋다면 진짜 대단한 영업방식이 아닐 수가 없다.

만두를 빗는 두 분의 남성분, 서빙과 계산을 해주시는 두 분의 여성분... 아마도 가족 운영이지 싶은데 모두 친절하기 그지 없다. 주문하게 만두를 예쁘게 포장해 주셨는데 옛날 만두집에서 신문지에 돌돌 포장해 주시는 것 같은 (실제로 오산의 #아라리만두 가 지금도 그렇다) 느낌으로 비닐과 종이로 돌돌 싸주신다. 만두를 받을 때부터 기분이 좋다.

만두는 딱 중국식 포자 처럼 생겼는데 만두피가 그리 두껍지 않은 것은 우리나라 만두라는 것을 알려준다. 가게도, 포장도, 만두 모양도 아라리만두와 비교를 안할 수가 없는데... 아라리만두가 옛날식, 슴슴함이라고 하면 이집은 딱 거기에 살짝쿵 간이 들어간다. 아주 살짝 맛성분이 추가가 되서 너무 싱겁지 않게 맛있게 한 알씩 입으로 던져 넣을 수 있게 만드는 마성의 맛두이다.

만두소는 아라리만두와 달리 당면은 없고 꼬들하게 씹히는 고기와 파의 쫄깃거리는 식감이 참 좋다. 발표성은 아니라도 뭔가 단단하지만 부드러운 만두피는 고급짐도 아닌 것이 서민적이지 않은 것이 딱 옛날 느낌을 입술부터 전달해준다. 참 맛있다. 만두 1인분이 10개인데 세고 있지 않으면 나도 모르게 10개 금방 섭취가 가능할 듯 하다.

집에 와서 구워봤는데 구워먹는 것도 참 맛있다. 고소함도 좋고 피도 구우면 쫀득한 식감이 느껴진다.

단순히 옛날식이라 좋은 것이 아니라 진짜 옛날 맛이라 좋고 그 맛에 호불호 없이 편하게 먹을 수 있는 만두라서 더 좋다. 이런 만두가 집 앞에 있다면 1년에 100번도 더...

-배고플때 먹어야 되는 맛이거나 보통이거나 특색이 없거나- 소상공인의 고단함을 알지만 위생과 교육에 너무 심하게 위반되는 부분이 허다합니다 꼭 알 필요는 없다지만 변화는 좀 필요하겠네요 지역주민,나이많은 분들 좀 냉정하게 리뷰하세요 평가를 호전적으로 올리는 것은 도와주는게 아닙니다

음식점이 음식부터 뭐라 설명해야 할지.. 내부구조, 위생상태는 뭐라 설명해야 할지 그냥 서민적으로 생각하면서 넘어 가겠습니다

딱 하나 찜기방식이 업소용 밥솥이라니 서민적이네요 밥솥으로 엉성하게 쪄내서 군데군데 물러져버린 투명한 만두피.... 그렇다고 만두속이.... 압니다 사업수완이 좋지않으니 모두 갖추기는 어려운 법이죠

느낌은 대박집 환경은 맞네요

돈 조금만 투자해서 복장이나 실내 정리만 신경써주셔도 훨씬 좋아보일거에요 장소가 협소하니 테이블은 의자없이 서서먹는 테이블 설치도 좋을 것 같군요

저도 긍정적으로 살게요 힘내세요 두내외분 사장님들.. 화분...

Need to order before you go, park the car outward in main street is better than park in front of shop ....