약산정 — Restaurant in Paju-si

파주 #약산정

"주당들의 약수터"

✔방문 포인트 -완벽한 잡내제거 -알타리도 맛이 끝내준다.

가파른 산길에서 마주한 약수터마냥 반가운, 전날 과음 후 힘든 속을 풀어줄 약산정.

향긋한 깻잎, 미나리와 재료 손질로 민물 잡내를 없애고 달큰 시원함 보태주는 보리새우를 가미해 제법 심플한 감칠맛을 선사하는 빠가참게메운탕은 평소 매운탕을 싫어하는 내겐 제법 신선하게 다가왔다.

여기에 수제비가 심심찮게 들어가는데, 신기하게도 국물의 점성을 딱히 방해하진 않는?

확실히 활어의 잡뼈를 넣고 끓이는 매운탕과는 맛의 구조가 다른듯 조금 풍성한 감칠맛이 느껴지네

처음 먹어보는 빠가사리의 비주얼에 식겁했지만 달달하고 부드러운 살코기 맛에 금방 악수를 청했음ㅋ

무엇보다 알타리 김치가 정-말 맛있다. 적당히 익어 알싸함과 단단한 식감이 남아있는데 매운탕에 라면사리 추가해서 함께 먹으면 만족감이라는 것이 폭발👍

맛에 자신이 있으신 듯 판매도 하시니, 만족스럽게 먹었다면 구매해보는것도...

매운탕은 참게가 들어있어 국물맛이 달큰하고 시원했지만 노인분들 부부가 하시는건지 표정도 없고 친절도도 없고

반찬도 5명이 먹기엔 부족하여 한쪽에더 달라니하니 남자주인분이 안된다고하니 머슥하고 눈치가 보였으나

모자라서 직접 반찬그릇들고가서 좀더 달라하고 받아오긴했지만 자녀들이 추천하여 갔어도 밥먹고...

약산정 30년전통 임진강 참게 매운탕 요리식당 입니다. 국물이 깔끔하고 잡내가 없이 맛있습니다. 음식이 나오는데 다소 시간이 걸리니 미리 전화하고 가는것이 좋습니다. 가격도 적당하고 요즘 다른곳에서는 맛보기 어려운...