Tongil Dongsan Tofu Village

파주 [통일동산두부마을] 관광상품을 넘어선 매력이 있다. ⠀ 파주 통일동산 근처에 위치한 두부를 전문으로 하는 식당. 청국장, 두부전골, 비지찌개, 두부보쌈 등 모든 메뉴에 두부가 포함된다. 파주 통일로 주변에는 두부를 전문으로 하는 식당들이 줄지어있다. [통일동산두부마을], [장단콩두부], [DMZ장단콩두부마을]등 이름은 제각각이지만 모두 장단콩으로 만든 두부를 이용한 요리를 판매한다. ⠀ 여기서 ‘장단’이란 콩의 품종을 말하는 것이 아니다. 장단지역의 콩이라는 것이다. 지금은 파주시 장단면이란 지명으로 이름을 유지하고 있지만 한국전쟁 이전에는 경기도 장단군이었다. 예전 장당군의 상단 부분은 민통선 안에 있었다고 한다. 장단 지역에서 자란 콩으로 만든 두부를 장단콩두부라고 하고, 그 두부를 이용한 요리를 전문으로 하는 식당이 현재 파주시 장단면 주변으로 생겨나게 된 것이다. ⠀ 이날은 ‘콩비지정식’, ‘청국장정식’, 그리고 ‘두부보쌈’을 주문했다. 정식메뉴를 주문을 하면 여러가지 밑반찬을 먼저 내어주시는데, 여기도 두부가 나온다. 반찬은 전체적으로 간이 조금 있는 편이다. 보쌈이 먼저 나왔다. 두툼한 모두부가 두장이 나오고 잘 삶아진 보쌈과 무절임, 쌈채소가 같이 나온다. 보쌈 퀄리티가 전문점 못지 않게 괜찮았다. 지방이 과하지 않았고 잡내도 없고 적당히 삶아져 부드러웠다. 다만 두부랑 같이 먹었을때 잘어울린다는 느낌이 들진 않는다. 그냥 두부가 같이 나오는 보쌈이랄까. ⠀ 콩비지와 청국장은 콩이 갖는 존재감이 확연히 드러난다. 청국장은 향이 강하지 않다. 오래 푹 끓인 청국장의 느낌은 아니었다. 집된장의 되직함이 적절히 섞이면서 알알이 살아있는 장단콩이 씹히면서 고소하게 삭힌향이 올라온다. 짠맛은 거의 없고 콩 본연의 고소함을 온전히 느낄 수 있다. 청국장이니까 분명 호불호는 있을 듯 하지만 기존의 꼬리꼬리한 청국장은 분명아니다. 콩비지는 전체적으로 슴슴하고 담백하다. 콩이 주는 고소함이 뒷 맛을 잘 받쳐준다. 부담없이 먹기 좋은 맛이다. ⠀ 자극적인 간에 익숙해진 나에게 마음의 평안을 주는 음식이다. 너무 맛있어서 찾아가는 음식은 아니지만 먹고나면 속이 편안하고 기분이 좋아진다. 서울에서 차타고 40분 정도면 도착한다. 주변에 신세계 파주 아울렛이 가깝게 있으니 주말에 드라이브 겸 다녀오기 좋다고 생각한다.