하이데어키친 — Restaurant in Seogwipo-si

#서귀포 #브런치 #흑돼지브런치 #제주 #서귀포맛집 #서귀포브런치 #하이데어키친 #예약제 #1인쉐프 #제주포크베네딕트 . 서귀포엔 생각보다 브런치 집이 많지 않음! 그럼에도 근처에 있는 괜찮아 보이는 곳을 발견했지만 내가 있는 동안 대부분 영업을 안 한다고 하다가 다행히 가기 전에 영업을 재개! . 일단 거의 예약제로만 운영이 되고 1인 셰프로 운영이 되어 테이블도 적고 손님도 한분이 커버할 수 있는 정도만 받는다. 그럼에도 실내는 꽤 넓은 편에 오픈 키친으로 공간이 나무나무로 숲속에서 식사하는 느낌도 준다. . 점심 예약을 하고 방문했는데 실내에 들어가자마자 여기다! 느낌이 왔음. 그리고 음식이 나오고 녹아서 살살 썰리는 돼지고기를 한 입 먹고 바로 여긴 이번 여행의 탑3의 음식점으로 리스트에 올렸다. . 보통 브런치에 이렇게 돼지고기를 하는 경우는 많이 못 봤는데, 정말 부드럽게 요리해서 과장해서 말하면 소고기보다 부드럽기도 했다 . 그리고 수란 아래 바게트빵과 사이에 카라멜라이징된 양파는 환상적인 조화를 이룬다. 식전 따뜻하게 구운 빵도 인상이 깊었고 일단 여기는 모든 것이 좋았다. . 나중에 기회가 된다면 다른 메뉴 3단 브런치 세트도 도전해보고...

사전에 예약을 하고 메뉴도 미리 말씀드렸더니 아주 편하고 스무스하게 식사를 진행할 수 있었다. 한 타임에 몇 팀만 예약을 받아서 조용한 분위기에서 식사를 할 수 있는 것도 좋았다. 사실 3단플레이트 비주얼 하나만 보고 간 건데 내부 인테리어도 예쁘고 무엇보다 맛이...

사장님의 감성이 돋보이는 집입니다. 깔끔하고 예쁜 인테리어와 플레이팅. 창밖으로 마음이 포근해지는 서귀포 정취를 느낄수 있습니다. 3단플레이트를 먹었는데 프렌치토스트는 개선이 필요해보입니다. 너무 달고 딱딱하네요. 두 요리는 괜찮았습니다만 플레이팅에 비해...