비진도 해물뚝배기 — Restaurant in Seoul

한줄평 : 해물 뚝배기 자체는 괜찮은 것 같은데 뭔지 모를 2% 아쉬움이 느껴지는 곳

탁 트인 널찍한 공간, 적당한 고객 응대, 심플한 밑반찬... 그리고 SNS용 비주얼이 강조된 해물 뚝배기...

가게에 '조미료가 없는 2% 부족한 맛'이라고 걸려있던데... 개인적으로 재료만 믿을 수 있고 좋은 걸 사용한다면 식품업체 최대의 발명품 중 하나인 조미료를 굳이 적으로 둘 필요는 있나 싶습니다만... 암튼, 비법 가루의 부족함은 느껴지지 않았습니다(간간하게 드시는 분들은 싱겁다고 느끼실 수도 있을 것 같긴 합니다). 결론적으로 해감 잘 시킨 감칠맛 좋은 홍합탕 베이스에 해물을 추가한 것 같은 맛입니다. 청양고추의 얼큰함과 담백함의 조화가 깔끔하니 나쁘지 않습니다. 음... 해물탕 자체는 나쁘진 않은데... 그 외에서 2% 부족함은 있는 것 같습니다. 해산물용 간장, 초고추장도 있긴 한데... 찍어먹어도 뭔가 아쉽고(고추냉이가 없어서 그랬을까요?^^;) 밑반찬(무말랭이 & 배추김치) 또한 메인요리와 다시마 밥과 잘 어울리는 건지는... 잘 모르겠습니다.

잘 먹은 것 같은데... 뭔가 아쉬운? 그런 느낌이 들었네요... 오늘은 꼭 시원한 해물탕으로 해장하고 싶다는...

2022.05.13 방문 점심 한끼 식사치고는 가격대가 있지만 해물 좋아하는 분들은 제대로 맛보기 좋은 곳입니다 근데 해물 손질은 좀 더 신경쓰셔야 할 것 같아요

전복가득뚝배기 (23,000원) 뚝배기를 가득 채운 해산물들은 상태가 좋고 맛있어요 전복도 많지만 통낙지가 야들야들 식감이 참 좋아요 맑은 국물은 아주 깔끔하고 시원합니다 자극적인 양념이 아니기 때문에 해물맛 자체를 맛볼 수 있다는 것이 큰 장점입니다

아쉬운 점이라면 손질이 덜 되었는지 낙지에 낚시실? 그물망?이 그대로 꼬여있었어요.. 잘 보이지도 않아서 제대로 확인하지 않았다면 먹었을 수도 있겠더라구요 (낙지 사진 참고)

사장님께 말씀드렸더니 음식을 다시 해주시겠다고도 하시고 사과의 의미로 음료수도 주셨습니다

해산물 요리...

It was one of the best place to have seafood 😋 The service from the waitress...