Taberna da Galera — Restaurant in A Coruña

#solopostidimangio 2023 - A Coruña 🇪🇸

"Una taberna urbana en la que puedes encontrar una gastronomía local y con marcada tradición gallega fusionada con recetas y técnicas de cocina de otras partes del mundo. Así puedes tomarte desde un ceviche de merluza del pincho con arepas de maíz o un tomate gallego confitado con guacamole, hasta un cachopo relleno de queso del país y jamón de cerdo gallego de castañas."

Questo quanto riportato dal sito del ristorante la "Taberna da Galera"... la descrizione ci ha incuriosito e abbiamo deciso di provarlo nonostante, per un italiano, il nome non sia così allettante 😜.

Quale scelta migliore, ci siamo tornati per ben due sere di seguito e abbiamo avuto il piacere di assaporare solo una parte della selezione straordinaria di piatti che hanno davvero catturato la nostra attenzione prima e poi il nostro palato.

Il "Taberna da Galera" è davvero un luogo dove i sapori si fondono in maniera sorprendente, e il piatto di Tomates Confitados con Guacamole è la prova vivente di questa magia culinaria. L'esperienza di assaporare un pomodoro galiziano confit, che sembra quasi sciogliersi in bocca, unito al guacamole fresco e cremoso, è stata un'esplosione di sapori che ha fatto gioire il mio palato. È stata una vera celebrazione dell'armonia tra ingredienti freschi e l'arte di mescolare tradizioni.

Il piatto di Formaggio Fuso è stato un tripudio di comfort food, dalla consistenza cremosa e il sapore ricco, ha reso ogni forchettata un abbraccio caldo e avvolgente. Questo piatto è una festa per gli amanti del formaggio e ha dimostrato come il "Taberna da Galera" sappia catturare il cuore dei suoi ospiti attraverso una cucina sincera e appagante.

La Carne Asada è stata una sorpresa incredibile, con la sua carne tenera e succulenta marinata e grigliata alla perfezione. Ogni morso era un'esplosione di sapore, una vera celebrazione delle tradizioni culinarie locali. (Piatto impegnativo... 😅)

Le Zampuriñas sono state un'esperienza di mare incredibile. Queste delicate mini-vieiras (capesante) sono state preparate con maestria, con un equilibrio perfetto tra il sapore marino e la dolcezza naturale delle zampuriñas stesse. Una delizia davvero prelibata che ha mostrato la maestria dello chef nel catturare la freschezza del mare in ogni boccone.

La Croqa di Ternera Gallega è stata la ciliegina sulla torta del nostro pasto. La tenera carne di vitello galiziano era avvolta in una croccantezza dorata, creando una combinazione di consistenze che ha reso ogni morso un'esperienza gustativa memorabile. Il sapore ricco e succulento della carne galiziana è stato rispettato e valorizzato in ogni aspetto di questo piatto.

I postres (i dolci) sono altrettanto eccezionali, se avete ancora spazio (sarà difficile 😉) una scelta interessante è "arroz con leche y caramello" ma anche il "cremoso de chocalate" ha il suo perché.

Tutti questi piatti, unitamente ad un servizio impeccabile e ad una sincera gentile accoglienza, riflettono l'attenzione ai dettagli e la passione dell'intera squadra di cucina del "Taberna da Galera". Ognuno dei piatti assaggiati ha contribuito a creare un'esperienza culinaria eccezionale che rimarrà nella nostra memoria per...

Been 4 times this year. Service is very good, even when it is busy. Best to reserve in peak periods, it is very popular.

The food. Fish and chips. It is one of our favourites. It is so popular sometimes it is best to order it when you make the reservation. Presentation on a wooden board with paper that looks like old style newspaper as once found in British Chippies is very original. Croca. This is thinly sliced beef cooked to perfection and served with crispy potato chips. Tortilla. It is done in the style of a nearby town called Betanzos, where the egg is fairly runny. But you can ask for them to cook it a bit more. Raxo. Fried pork - excellent. Rabo de Toro - Oxtail cooked to perfection. It melted in your mouth.

We have also eaten many other things off the menu, but the above are probably our favourites.

Highly...

The photos says it all, fantastic seafood tapas that are fresh and well prepared. Just enough sauce and spices to accentuate the natural sweetness of the shellfish, without overwhelming spices / condiments. The scallops are as delicious as they look, generously sized and sizzling hot. We found one of our favourite olive oil here so be sure to ask the staff for the brand if you love a good virgin olive oil. Tasteful decoration and spacious seating, we've been back 3x and love the food and friendly service. Highly...