Bar El Filo de la Navaja — Restaurant in Albacete

Acabamos de salir de allí. Os cuento: llegamos a la 13h, acaban de abrir, vamos mi mujer, mis cuatro hijos pequeños y yo. Ya sentimos la mirada recelosa del dueño, que nunca ha sido la amabilidad en persona pues mi mujer y yo hemos ido en alguna ocasión, años atrás, y siempre ha sido un hombre cuya simpatía brilla por su ausencia. Aún así, es cierto que siempre está bastante lleno. El sitio no es bonito, en absoluto, pero siempre ha tenido fama de que las tapas al menos están buenas y no es "de los caros". Nos dicen que todas las mesas están reservadas, todas. A la 13h. Le decimos que solo vamos a tomar una tapa y una caña y nos vamos. Aún así, nos dicen que solo en barra, imagino que para disuadir nuestro consumo ante la incomodidad de hacerlo con niños y un carro. Les pedimos una trona para el pequeño, pues la barra está demasiado alta para él. No tienen tronas. Imagino que los niños no son bienvenidos. Aún así, como va a ser algo rápido, decidimos quedarnos. Pedimos dos raciones de ensaladilla rusa, unas bravas, una botella de agua grande y dos cañas. 16 euros. Ni caro ni barato, pues lo que hay. Bien, a poco de llegar los platos se nos cruza una CUCARACHA pequeña por debajo de los pies, que avanza con determinación para dentro del local y se esconde después bajo las mesas. En un principio tengo tentación de advertirle a la camarera (una tal Sandra) de la presencia del insecto, no lo hago por vergüenza ajena. Si bien prefiero preguntarle si nos ponen solo las bravas para llevar pues los niños ya están con su parte de ensaladilla en el plato. A lo que me contesta un NO rotundo, casi sin mirarme a la cara, sin una breve expresión de empatía. Pedimos la cuenta a otra camarera, esta sí más amable y predispuesta. Nos vamos, el dueño ni nos responde cuando le decimos adiós mientras procede a recoger los platos de la barra que habíamos usado, como si le molestara hacerlo. Conclusión clara: NO VOLVEREMOS. Por suerte, Albacete tiene sitios de la misma o mayor calidad y, con poco, con más amabilidad o una mínima sonrisa...

Lo primero que resalta es la rapidez y el trato de amabilidad por parte del personal. Durante la cena, estuvieron muy pendientes de que no faltase nada, que estuviéramos cómodos, da gusto toparse con un personal tan competente y eficiente en su trabajo y sobre todo tan agradable, incluso teniendo el bar lleno.

Tuvimos suerte y conseguimos una mesa, recomiendo llamar antes y reservar.

El local es amplio, con asientos tanto en mesas como en la barra. Está bastante limpio y la disposición de las mesas te permite comunicarte con rapidez con el personal, por lo que un punto a favor.

En relación con la comida, nosotros pedimos media ración de patatas y berenjena con miel, la cantidad consideramos que está bastante bien. El montado venía colmado y el pan estaba buenismo. La cazuela relación cantidad-precio bastante bien, parece que viene en un cuenco pequeño, pero realmente viene una cantidad bastante buena. Los postres... riquisimos!! Además, nos regalaron los chupitos!!

Los precios son muy asequibles.

Nos hemos quedado con ganas de volver y seguir probando platos, tienen una carta bastante...

El mejor bar para tomar unas ricas tapas de todo Albacete. Un espacio tremendamente limpio, familiar y con buen ambiente en el que encontrarás camareros amables a cuya cabeza está Jose (el dueño del local) que está pendiente de todos los detalles. Respecto a la cocina, a cuyo mando está la hermana de Jose (dueña del local), decir que definitivamente complementa lo que ya percibes nada más entrar: platos exquisitamente elaborados y con una buena presentación en la que siempre usan productos de calidad y a un precio más que asequible. Si visitas El Filo, no te puedes perder el bacalao rebozado y el combinado de calamares. De visita obligada si pasas por Albacete. Gracias por tantos buenos ratos pasados en vuestro bar. Espero que sigáis trabajando con la misma ilusión y buen hacer durante...