Origami Fusion Kitchen — Restaurant in Albolote

Hace mucho tiempo que un local, personal y comida, no despiertan en mí el deseo de escribir una reseña. Pero, en este caso, sería un crimen no dar fe de la fantástica experiencia que representa acudir al Origami Fusion Kitchen.

En primer lugar, destacaré los puntos fuertes, para aquellos que no precisan de una gran descripción. Para los que tengan un interés mayor, en conocer más al detalle el Origami, seguid leyendo tras esto:

Ambientación sensorial completa Atención y trato al cliente extraordinarios Tiempos de espera mínimos Calidad del producto y su elaboración altísima Originalidad, frescura y técnica en la cocina Relación calidad/precio extraordinaria

En nuestro caso, acudimos a cenar cuatro personas (a cual más sibarita, todo sea dicho). Lo primero que te encuentras, al llegar a la puerta, es un grato recibimiento por parte del personal, con una gran sonrisa y mucha amabilidad. Enseguida te invitarán a sentarte en un salón pequeño, tranquilo, bien distribuido, con una decoración atractiva y elegante, donde la temperatura y sonido ambiente te ayudarán a relajarte y preparar tus sentidos para lo que viene.

El concepto reducido con el que trabajan es ideal para aquellos que no soportan bien las grandes multitudes o comer con dos mesas a 30cm de la suya.

Después, mientras degustas una cerveza japonesa (u otra bebida), te servirán un pequeño acompañamiento, que no describiré como tapa, pues sería un insulto en toda regla. Es el momento de perderte en su carta y explorar el nuevo mundo que se abre ante ti.

La variedad de opciones, y todas diferentes a lo que conocemos tradicionalmente, supone todo un reto para elegir nuestra comida. Personalmente, recomiendo el barco (un surtido muy variado de excepcionales piezas de sushi), ya que de esta forma podréis hacer una buena degustación de las fabulosas obras del shokunin (maestro). Pero debo decir, que el éxito está asegurado sea cual sea la elección.

Me gustaría detenerme un momento en este punto para describir nuestra experiencia personal. Nosotros iniciamos pidiendo un barco y acabamos pidiendo otro. Además de lo riquísimo que estaba todo, la comanda sale con suma rapidez, acompañada de una explicación completa de que te estás comiendo y una sugerencia del orden a seguir para sacarle el máximo partido a la experiencia gastronómica que supone. Personalmente lo considero un punto diferenciador con respecto a otros sitios donde te tiran el plato a la mesa para que engullas y te marches rapidito. Y, ahora, el primer bocado. No tengo palabras claras para describir la sensación, para mi, fue como una ola de sabores, meciéndose por mi boca y dejando entrever trazas dulces, saladas, picantes...todo ello en una armonía perfecta. Y esta sensación, se fue repitiendo a cada pieza nueva que cogía.

Para terminar, podréis disfrutar de una agradable visita del chef, que se interesará por averiguar, de primera mano, que os ha parecido la comida, el servicio...la experiencia en general. Debo decir, que el algún punto entremedias de la comida, seguramente el personal de sala ya hará un pequeño avance de este saludo, interesándose de igual forma porque tu experiencia esté siendo lo más memorable posible.

Solo me queda agradecer a R. y a M. por la maravillosa experiencia que supuso visitar su local y disfrutar de su arte. Volveremos a vernos con...

I’ve been living in Spain for 2 years. Within this time I’ve tried Asian cuisine around Granada and have to say Japanese food is hard to find in good quality. Then I moved to Albolote, a humble neighborhood in granada and happened to find this small business owned by a very kind couple. You can see the passion and respect for Japanese cuisine in here decor before you even sit down to a plate. I was impressed by their alcohol selection. The sushi pieces are a bit small in comparison to other places but it makes up for it in quality ingredients and flavor. I highly recommend checking them out if you make...

We found upon this restaurant by chance. I have eaten in a lot of sushi restaurants in my life and I can definitely say this was special. If you have the chance to pay a visit, don’t miss it… you can thank me later 😄!!! Fantastic, different, delicious, fresh sushi , amazing flavours - wonderful ambience, excellent attention to detail, friendly and attentive service. We will be back! Run by the owners, and you can tell! Great experience all round. Reasonably priced, we had...