La Fundición - Restaurante Alicante — Restaurant in Alicante

Hay lugares que no se visitan, se descubren. Espacios que no se recorren, se viven. Así es La Fundición, un rincón absolutamente singular en Alicante, donde un caótico pasado industrial ha dado paso a un espacio musical y gastronómico que provoca al visitante una explosión sensorial y emocional distinta.

Ubicado en la calle Poeta Pastor 16, junto al centro comercial "Puerta de Alicante", este restaurante con música en vivo no es sólo una opción gastronómica con temática cubano-tropical, sino también un viaje sensorial e íntimo que nos sumerge entre ritmos y danzas tradicionales, en el ambiente deliciosamente decadente de la vieja Habana, a ritmo de música tradicional cubana.

La transformación de una antigua fundición de principios del siglo pasado en este espacio, ha sido producto de la imaginación y visión de negocio y también de una maestría poco común, por parte de su propietario, Lino Zorrilla, quien ha sabido fusionar historia, arte y sabor latino con una sencillez y una sensibilidad estética arrebatadora.

Por mi trabajo, donde suelo ir, analizó la decoración del lugar y en este caso, Su estilo "urbano-jungle" de techos altos de lo que antaño fue un ambiente industrial, con mucha frondosidad, juego de luces que recuerda, salvando las distancias y proporciones, la estación de Atocha de Madrid, creando una atmósfera donde lo industrial con lo vegetal; lo frío de los espacios con techos altos y lo cálido de los juegos de luces , se fusionan formando un universo ecléctico único y paradójicamente cálido para lo que antaño fue este lugar.

Pero si la estética ya es un regalo para los sentidos, lo que realmente marca la diferencia en La Fundición es su alma latina. Los viernes se viven como una auténtica noche cubana, con música en vivo que no acompaña, sino que transforma. Anoche, por ejemplo, nos dejamos envolver por la voz y la fuerza de William Vivanco, que nos transportó, nota a nota, al corazón del son cubano, del bolero y de la trova, en una fusión única con ritmos actuales y una personalidad arrolladora. Mientras disfrutábamos de una deliciosa cena auténticamente caribeña.

Platos sencillos, pero llenos de sabor, tradición y pasión, que nos recordaron que la cocina, como la música, también es una forma de arte. Y si hay algo admirable en la cocina cubana es su capacidad para convertir precisamente, la "sencillez" en virtud; que con ingredientes humildes y un enorme ingenio, crean recetas llenas de alma, historia y autenticidad. No es solo lo que se come, es cómo se cuenta la vida a través de cada bocado.

Los sábados, el jazz toma el relevo a la noche Cubana, manteniendo esa línea de excelencia musical en un ambiente que nunca pierde su esencia cálida, íntima, selecta, diría yo...

Aquí, donde antaño se fraguaba el hierro, hoy se fraguan nuevas historias: de música, de reencuentros, de baile, de emociones, de amor... Porque La Fundición no es sólo un restaurante: es un escenario para los sentidos. Un espacio donde cada luz, cada rincón, cada nota y cada sabor se conjugan en una experiencia sensorial única.

Y para quienes, como yo, son enamorados de la música en vivo de manera relajada, encontrar un lugar así, con actuaciones de primer nivel, una atención. exquisita por parte del equipo, y precios más que razonables, es un auténtico tesoro.

Os invito a descubrirlo, a dejaros llevar, a regalaros una noche diferente. Porque La Fundición no se explica… se...

We was on sightseeing by our self in la Florida and found this place on Google maps. It looked very nice and contemporary so we divided to check it out. It was a bit “hard to find” - the Google position was excellent but it felt a bit strange because of the old fabrics around the place. (Smal sign you must just trust the google position) Well inside you find a beautiful courtyard and a fantastic bar with a live music performance on the weekend. You can have a set lunch menu before the music. We just hade som beer and paid 10 euro for the music. Well invested money! The artists where great. Very Spanish but also some songs we also know by hart. Excellent atmosphere and music performance. Great place for music and a nice drink. The food looked very nice. Next time in Alicante we will try the set lunch menu. I would really recommend to go here, it is not far from the city center but very authentic, I think we where the first tourists to find the place, felt like we got a real Spanish experience. Thank you La Fundicion for a...

Estuve en una boda, y la separo en 3 partes, la parte de los entrantes/bienvenida y la parte de fiesta/baile, muy bien, buen ambiente y temperatura ideal, sin embargo la parte de "comida"? debo de haber tenido mala suerte, porque estaba lejos de ser aceptable para un evento de ese precio:

Algunos vasos no estaban limpios. Copa de queso con hierbas, incompleto, algunas mesas venían acompañadas con pan, a nosotros, copa puesta encima del plato, sin más. No sirvieron el plato de bacalao a quienes lo solicitaron, sólo vino 1 de los 2 que se pidieron. Había platos de bacalao con 3 trozos, y otros con 1 Demora en traer la carne, tras traer el bacalao, se lo comió casi frio. Un trozo de carne, seca y semifria, trinchada para 7 comensales. Se supone que era el plato principal, no un entrante "degustación", y ni siquiera se nos preguntó cómo queríamos la carne. Pedimos más carne, y seguimos esperando. Demora en reponer bebida, se pidió cerveza y la trajeron cuando se había acabado de comer, lo mismo con el vino, trajeron la botella solicitada con el postre. Toda la "comida", con el mismo plato, donde había puesto, salmón, me dejaron la copa de queso, y tuve que ponerme el pequeño trozo de carne seca y fría que me correspondía. Menú infantil, me dijeron que era un trozo de pechuga de pollo crudo por dentro. Hubo quien pidió cocacola para beber, y le dijeron que no había (yo tomé en el momento de las bebidas/baile). Tampoco trajeron el agua. El postre (de 5 € en carta) consistía en piña a la brasa con coco. Pues la piña era 1 cuarto de rodaja fría, recién sacado del bote, sin plancha ni nada, el coco un pegotillo, y hubo a quien no le vino con coco, sino con helado de mantecado. Vinieron a avisarnos que traían un plato con trozos de chocolate, por si alguien era intolerante, el plato nunca vino, hubo mesas que recibió más de un plato. La tarta nupcial, mal cortada con trozos incompletos.

Puede que fuera mala suerte con quien sirvió la mesa 4, pero el precio a pagar por cada comensal fue el mismo que el de la mesa 1. No he ido preguntando al resto por su opinión, mejor no saberla, porque si era buena, en nuestra mesa no lo fue y desconozco el motivo, aunque imagino que se contrató un catering y no se calculó correctamente la comida necesaria, así como tampoco el personal.

En definitiva, recinto correcto para eventos, el servicio/comida por mi experiencia, muy deficiente. Al menos, en lo que se refiere a mi mesa, pero entiendo que al pagar lo mismo, el del resto...