Restaurante ReComiendo — Restaurant in Córdoba

Can I give more stars? This is not just a restaurant. (I had the tasting menu with pairing wines). They offer an unforgettable show with flavors, art and texts. The explanations about the food is full of stories and details that you want to hear more. The visual is impeccable, artistic, so creative that you almost feel like not destroying the art. Then you finally eat and all you can say is WOW...WOW...Wow.. I had no more words, only that I wanted more and did not want that experience to end. But luckily the next course will start this mixed emotions all over again. I could go on and on, but to finish here, I have to stress the fact that the chef comes to the table to prepare one of the dishes and he does not identify himself as so. At the end, I received a little envelope with the dishes, wines and a list of the people working at the kitchen and at the salon in alphabetical order. the chef did not put his name first. I appreciate the respect he has for his helpers. My server was Sergio, and he was impeccable and answer all my questions, but others came to the table as well and brilliant. Unforgettable food and art performance. The check for two people was US$250!!! too little for the...

A most memorable meal.

My wife is a very good cook. Very occasionally, we leave a restaurant thinking she could have done as well. This experience was so different that, of the 17 elements, there was nothing that she thought that she could come close to replicating.

The 4-waiters for 24-covers are very personable and able to pace the meal to your requirements. The chef introduced the 6th element himself, which was a nice touch.

We felt that the seating in the reception area, left a lot to be desired. We have previously eaten at Ricard Camarena‘s Canalla Bistro in Valencia, which is a really fun place to eat good food. This reminded us of that enjoyable experience, but magnified many times.

If you appreciate and enjoy good food, it would be silly not to experience the food at this...

Vaya por delante que mi visita a Recomiendo no ha sido una experiencia netamente negativa, pero también digo que no volveré y que no lo recomendaría a ningún amigo o familiar. A continuación, explicaré las cuestiones negativas que justifican la anterior afirmación y mi nota global. Para empezar, he terminado pagando por cosas que no tenía previstas y que los camareros, con su extraordinaria amabilidad (quede esto claro), prácticamente te obligan a aceptar. Con los aperitivos, que se sirven en la entrada, te ofrecen un champán que, a no ser que quieras empezar la larga comida a palo seco, aceptas. Así que 9€ por esa copa de champán. Cuando pasas al comedor, te preguntan si quieres servicio de agua (del grifo), ¿y quién no quiere beber agua (del grifo) durante una comida tan larga? Así que, para tres personas, 7'5€ por el agua (¿he dicho ya que es del grifo?). Por último, en la factura hemos visto que nos han cobrado 3€ por persona en concepto de "Servicio" (total, otros 9€). Aún nos preguntamos qué hemos pagado exactamente y por qué eso no está incluido en el precio cerrado del menú degustación. De momento, va ganando la hipótesis de que te quieren cobrar por anticipado, para así asegurársela, la propina que ellos sospechan que al final no les vas a dejar, mosqueado por todas estas pequeñas cosas. En cuanto a la comida, y sin ser yo ni un gran gourmet ni un crítico gastronómico (o solo un José Carlos Capel de andar por casa, digamos), creo que la cocina de Recomiendo es el resultado de la popularización de las técnicas culinarias que puso de moda hace años Ferran Adrià (espumas, aires, esferificaciones, los consabidos trampantojos...) pero llevadas a cabo sin excesivo acierto (mezclas anodinas y/o confusas, salsas o fondos muy muy salados...). He echado en falta en los platos principales una carne o un pescado con una elaboración sencilla, para disfrutar el producto, aunque luego tenga de guarnición algo más sofisticado. Creo que el diseño del menú busca deslumbrar a los incautos. Los camareros han sido atentos y profesionales, muy amables. Han sido tan pero tan amables, que hemos estado a punto de aceptar que el chef nos rallara trufa negra sobre uno de los platos. Habrían sido otros 9€ por persona fuera del precio del menú (27€ los tres), pero hemos sido asertivos y nos hemos salvado. En fin, espero que se entienda la ironía, pero todo lo escrito aquí responde a mi experiencia real, contada...