Lío Tapas Calatayud — Restaurant in Calatayud

Desbordó completamente mis expectativas. Entré en un bar de tapas y salí de un restaurante impresionante. Estuvimos el pasado 31 de mayo. El sitio ya lo conocía y me gustaba, muy entrañable. Los jóvenes emprendedores que lo llevan ahora eran conocidos de unos amigos y el trato fue excelente, como era de esperar. Pero la comida... La comida fue extraordinaria y mágica. Me saltaban las lágrimas con el tomate con ventresca y guindillas, ni los de la huerta del amigo eran mejores. Los mejillones fueron muy frescos, simples y con un toque de sabor que cautivaba. Tenéis que probar los huevos rotos con chipirones... Cada nuevo plato mejoraba al anterior. Y la calidad de la picaña de vaca (es el equivalente brasileño de nuestra tapilla) no defraudó: servido con una plancha caliente y sal, con el toque de grasa justo para que te embriagara el sabor. Y no puedo olvidarme del vino: una garnacha de nuestra tierra criada en barriles franceses que me encanta (Baltasar Gracián Viñas Viejas). Terminamos la fiesta con tres postres exquisitos y no hubo consenso de cuál era el mejor, unos decían la tarta de pistacho, otros la torrija pero yo me quedo con la tarta de queso, con una untuosidad y un sabor de diez. Y ojo... Los platos eran propios de un restaurante de lujo pero el precio fue agradablemente de un bar de tapas clásico. Os recomiendo sinceramente que disfrutéis de la comida con un gusto extremo que ofrece esta acertada evolución de bar de tapas a un restaurante...

Nada más llegar nos ha atendido una camarera con pocas ganas de trabajar e inentendible (pues hablaba para el cuello de su camisa), así que en vez de pedirle que nos asesorase hemos preferido pedir por carta. Después de eso hemos pedido patatas bravas y nos han traído un cuenco lleno de patatas con mayonesa (no sabíamos que las hacen así) por lo que de forma educada les hemos dicho si las podían cambiar, siendo la respuesta negativa. Me ha parecido un gesto feo por parte del que parecía ser el dueño, sin duda no volveremos, ha preferido perder clientela.

Voy a contestarle a su respuesta: dado que no las queríamos con mayonesa precisamente es eso lo que hemos hecho, pedirlas sin mayonesa tras haberlas traído que es cuando lo hemos visto porque no soy adivina, ya que como he escrito en la reseña anterior, no sabíamos que venían así, ¿cómo voy a preguntar de antemano una cosa que no se debe servir así? No tiene sentido, son bravas!!!! Las bravas no llevan mayonesa!!! Si no le habría pedido unas patatas con mayonesa… Y al leer su respuesta ya veo su terquedad. Lo dicho, con lo que he pagado le he comprado un saco de 5kg de patatas (con eso puede servir 10 raciones), el coste de esta ración es que no volveremos porque como dice en una de sus respuestas, no ha cumplido lo de la “mente abierta para disfrutar con sus productos”. Parece ser que siendo educado y pidiendo las cosas con amabilidad a uno no le hacen caso, como ha sido...

Llegamos a cenar sin reserva pero tenían una mesa. Nos dieron la carta y no nos informaron de los platos que no tenían, nos enteramos de que no había carpaccio cuando después de un rato de pensar lo que queríamos lo pedimos y nos dijeron que no había, por lo que tuvimos que modificar rápidamente lo que íbamos a pedir. Pedimos unas zamburiñas, que aunque de buen tamaño no tenían sabor porque no tenían sal. También pedimos navajas, de las cuales alguna llevaba arena, de sabor y tamaño buenas. Pedimos gambas blancas, de las cuales por el precio esperábamos mucho más. Lo mejor de todo vino en el momento de la carne. Pedimos picaña, de la cual nos trajeron cuatro trozos sin cocinar y sin atemperar y con una plancha al lado la cual en el segundo trozo se enfrió, por lo que el resto de trozos en vez de a la plancha se cocieron. Pedimos el cambio el cambio de plancha y de que nos lo trajeron los trozos que nos quedaban se habían quedado fríos. Es verdad que el camarero se disculpó porque se nos quedase fría la plancha, no era la primera vez que le pasaba, pero sabiendo que se enfrían tan rápido podrían sacar más de una plancha o avisar de que sacarán otra en un momento. La mayor sorpresa fue al ver la cuenta y ver que nos habían puesto unas patatas a precio 0€ que supuestamente van con el plato de carne, como indica en la carta. Patatas que no vimos ni se nos ofrecieron. En resumen, muy caro para la decepción de platos que nos...