La sifoneria — Restaurant in Cangas de Onís

Excellent range of sharing dishes (everything designed to be shared in the middle of the table), particular stars are the cheeses (both savory and the sweet cheesecake), the fabada and the solomillo.

If you're particularly adventurous you'll love the mollejas or the callos too they're both top notch.

But really everything is delicious and it's the nicest vermut in town, has a lot of character as a venue and plenty of outdoor space (with cover). Also fantastically reasonably priced.

Hard recommend if you...

Comenzar diciendo que si quieren ir a este restaurante, que no se les pase por la cabeza ir sin reserva o intentar reservar el mismo día. Es un restaurante pequeño, cuya comida está tan buena y tiene tanta fama que siempre está lleno.

Conseguí una mesa reservando el día anterior, gracias a la recepción de nuestro hotel que fue quien llamó para reservarnos.

En cuanto a la comida, pedimos cachopo y tortos. El cachopo está muy bueno, aunque pequeño de tamaño para su costo. Los tortos deliciosos.

En cuanto al servicio, rápido y eficaz.

El ambiente es lo que no puedo destacar. Me explico: estás comiendo y solamente percibes sensación de agobio por parte de los camareros y el dueño. Al ser un sitio pequeño, pude ser consciente de todo y ese agobio se transmite a los clientes. El agobio se debía precisamente a que no paraban de recibir llamadas donde a mi parecer preguntaban si tenían mesa disponible, porque escuché al dueño varias veces diciendo “lo siento, estamos completos, es imposible” o muchas personas que entraban al restaurante preguntando lo mismo. Considero que ante esto, quizás les vendría bien gestionar reservas de alguna otra manera que por teléfono y que se hiciese saber, sobre todo hoy en día con la cantidad de apps o webs disponibles para ello. Al dueño se le veía haciendo malabares para intentar sentar a todo el que podía. Hasta cuando nosotros nos levantamos para irnos su cara fue de alivio.

Repetiremos, porque la comida está muy buena, pero ojalá la próxima vez perciba un ambiente más...

Small place with great service and attention in to details (clean tables and menus, music, Sider purring etc). We had croquettes, cachopo and a cheese cake for dessert. The croquettes was good and not oily. The cachopo was good but enormous - it easily could be a dish for four people. We couldn't finish it. Sometime a big dish is not an advantage, there was lack of proportions.I think if they had did it smaller it was much better. The cheese cake was light, soft and was a good finish for this...