Restaurante Stroganov — Restaurant in Collado Villalba

Sin duda el mejor restaurante ruso de Madrid y con toda probabilidad de España, a donde se acercan a comer rusos desde sitios tan distantes como Valladolid o Toledo, que no es poco. Tiene una extensísima carta, por lo que si te ves perdido déjate aconsejar por Tanya, la dueña. También puedes tomarte una caña en la barra, atendida por Sergio, su marido.

Por regla general es buena idea pedir unos entrantes para compartir. Los grechka (trigo sarraceno con diferentes aderezos), los zakuska (entremeses de pescado, verdura o carne) o los blinchiki (tortas finas de trigo, similares a crêpes, con distintos rellenos) son perfectos como entrante. Para el frío, una sopa solyanka o la borsch son perfectas. Como plato principal, aunque es el de precio más elevado merece la pena probar el esturión (a la plancha o al vapor). Otras opciones más asequibles son el salmón stroganov, el salmón tartar, la trucha Riga o el "rape al horno" (es sólo el nombre, en realidad es perca, como se aclara en la carta). En las carnes, el steak tartar es increíble. El pato Yabloko, el pollo Stroganov, el codillo Ruslan o el sencillo bistec "a la paisano" son también excelentes opciones. Como postre, la Smetana (una suave crema de leche), la Zapekanka (similar a una quesada con sirope) o el Kisel (una ligera mermelada de fresa que se come con cuchara) son estupendas elecciones. No dejes de rematar la comida con un té ruso, aderezado con mermelada de frambuesas.

Para beber déjate seducir por las distintas cervezas rusas o el krushon, una sangría de vino blanco. Y por supuesto, si quieres una auténtica comida rusa, no te puede faltar el vodka desde los entrantes hasta el postre. Elige uno de marca o uno de los aromatizados vodkas los de la casa. Cuidado con el vodka de cayena o el de rábano, ya que son picantes.

El sitio es pequeño, así que es muy recomendable reservar, especialmente en fines de semana. Si vas con silla de bebé avísalo en la reserva para que te reserven una mesa donde la silla no...

Buenisimo restaurante ruso, con mejores ejemplos de la cocina de este pais.Un servicio impecable si te atiende la misma dueña, Tatiana. Habla catellano perfectamente aunque es de Moscu, y te aconseja, no te deja pedir mas platos que puedes comer , siempre esta pendiente que " sera mucho ":-). Y si al final es mucho te pone al bote para llevar. :-) Son mis favoritos, ya que voy unos cuantos años..... El cocinero es un crack, he comido alli mejor BORCH que en la misma Rusia y mejor ensaladilla rusa que en la misma Rusia. No exagero! He probado ya TODO en este sitio y os puedo aconsejar con que me quedo al final: Blinis con setas ( son mejores que rellenos de carne ), Borch ( la mejor de las sopas qud tienen y muy imprescindible en invierno ), de entrada no se puede perder ENSALADILLA OLIVIE. Tambien albondigas con pure dd patatas casero y salsa Stroganoff son muy buenas. No me han impresionado los platos como Esturion y algo con caviar, pero hay de todo..... De vinos suelo eligir Cune para tener uns apuesta segura o se puede pedir la cerveza rusa, don varios tipos y en verano sirven bien fria. Los postres son muy buenos tambien, a precios muy razonables, y pan negro autentico como en Rusia y cortado muy fino, es un detalle importante....esta lejos este restaurante, " en la mitad de nada " como dice mi amigo, pero aun asi vamos incluso desde Madrid y siempre cuando podemos. Larga vida a este...

Recomendable al 100%. Dicen que lo bueno es difícil encontrarlo...esta frase se aplica mejor que nunca con este restaurante...o que me dicen de la localización en medio de un barrio residencial y con un cartel a 50 metros de la entrada real...eso si, una vez lo encuentras seguro va ser un de tus sitios de referencia para cuando tengas invitados...la comida esta deliciosa.

Es autentica comida Rusa ( si en Rusia la gente no solo bebe Vodka) y cuando el comensal abre la carta se asusta al ver nombres impronunciables, los dueños ya han pensado en esto y todo esta explicado en castellano justo debajo de cada plato, eso si, si tienes dudas de que pedir y en que cantidades, déjate aconsejar, suelen dar sugerencias acertadas y no se pasan de cantidad.

Pero ademas de la buena comida te vas a encontrar unos precios mas que asequibles. Recomiendo especialmente la sangría blanca y cualquier plato...