By Jarita — Restaurant in Cornellà de Llobregat

En primer lugar la ubicación esta en una zona intermedia custodiada por unos grandes bloques de edificios que gracias a un cartel bien ubicado puedes ver desde la calle principal y no solo eso, además hay que sumarle unas lonas negras que opacan todo detalle, esto me hizo generar dudas si el sitio tiene gente o no (Detalle no baladí, si no hay público, entran dudas) pues digamos que de entrada no sopla el viento a favor.

Una vez superas está barrera y decides probar te das cuenta que el restaurante respira buen gusto y elementos modernistas con un menú ambicioso. Aunque el reducido tamaño (sin sumar la terraza) y la proximidad a la cocina hace que dentro se sumen los olores inevitablemente necesitando de un rato para acostumbrarte a ellos.

El servicio a mesa puede resultar algo lento pero si bien te das cuenta que el grueso de toda la operativa recae en escasas 2 o 3 personas pues a pesar de no ser una justificación, se les pone en valor.

El camarero sin ser yo un experto y quizás peque en la categorización (por mí falta de conocimiento) es más un "maitre" (Metre), siempre atento, preguntado si está al gusto y dando feedback (Opiniones del cliente) al cocinero amén de no hacer ningún gesto sin tu previa autorización.

Pasando a la parte gastronómica:

1.El entrante: Sí lo había leído al llegar aunque no lo esperaba. Es un añadido de doble filo, repercute muchísimo en una opinión positiva pero no hay que descuidarlo y es que me tocaron patatas que estaban riquísimas pero algo frías.

De primero. Pedí una pasta (Espagueti con verdura húmeda y deshidratada con salsa teriyaki). El Espagueti estaba cocido al estilo ibérico, no es una pasta que pueda convencer a un italiano y me refiero e insisto en la cocción no al género en sí. Entiendo que el "punto" que tenemos los españoles es diferente. Con respecto al nuevo sabor con el teriyaki y las verduras, es una bonita experiencia pero siento que se queda a medias,no sé, la sal o algo que potencie el sabor... Ha sido algo nuevo y interesante pero no sería un plato que volvería a repetir.

De segundo, solomillo

Con salsa de ajo y puré de patatas (Parmentier). La carne la hicieron bien pero encontré nervios incomibles que puede ser por el tipo o parte de la chicha que sea inevitable aunque esto es algo que no puedo obviar. Por lo demás muy buena la salsa de ajo, muy sabrosa y con consistencia y el puré correcto.

Postre

Pedí una crema catalana, no me gustó, yo siempre que he comido una crema catalana el azúcar estaba quemado generando unos bloques de azúcar que rompía con la cuchara cual roca lanzada en un río helado. Una crema que parecía una sopa, buen sabor pero en mi humilde experiencia no es lo que se espera.

Detalle: Cuchillos como dios manda!

Recomendadisimo!, Hay que...

Fuimos a comer en familia, total 7 personas.

Pedimos todos los platos para compartir.

Las patatas bravas son espectaculares, la combinación de las tres salsas es muy interesante. Recuerdo que antes las salsas iban aparte, pero la verdad es que me gustas más así y más práctico.

Canelon XL de Carrillera está muy equilibrado. Por el tipo de carne consiguen un relleno con una textura muy melosa en y la combinación con la bechamel de foie es perfecta.

La Ensaladilla está buena, pero la teja que la acompaña estaba pasada de tueste y amargaba un poco.

La Entraña a las brasa es de las mejores que he probado. Un sabor a brasa auténtica, tierna, de fácil corte y con unos jugos muy sabrosos. Perfecta en cocción.

Las Delicias de queso Brie está a la altura de lo esperado. Una masa perfectamente frita, nada aceitosas y al cortar te encuentras un queso que funde el el punto necesario.

Las Croquetas son muy sabrosas y con una fritura perfecta. Gran sabor a cocido.

Los Huevos rotos con Jamón están bien, muy buena textura de las patatas y un muy buen punto de cocinado de los huevos.

El Pave está bueno, pero mejor para compartir, quizás la ración es demasiado grande.

El Brownie con helado de Vainilla no consigo saber si es casero o no, pero está muy bueno y tiene la textura y temperatura adecuada.

Sigo pensando que en cuanto a relación calidad/precio es uno de los mejores restaurantes del Baix Llobregat.

Nos atendió un camarero joven, muy amable y muy atento. Estaba pendiente de todo y nos sentimos muy bien atendidos.

Seguiremos viendo a disfrutar de estos buenos platos.

MARZO 2019 Uno de los mejores restaurantes de Cornellá en relación calidad/precio. Vale la pena pedir el menú degustación, son solo 20€ y es muy surtido. El servicio es muy agradable. Recomiendo el queso en tempura, también las bravas con...

Si tenéis algún problema de intolerancias o alergias a algún alimento, no os recomiendo que vayáis a este restaurante.

Hemos ido por segunda vez y seguramente no volveremos.

La primera vez fue hace unos meses, nos atendió un chico que era calvo o iba rapado (no recuerdo bien) y fue tremendamente amable con nosotros, quedamos encantadísimos con la atención y decidimos que volveríamos seguro.

Hoy hemos repetido pero hemos tenido la mala suerte que nos ha atendido un camarero no muy alto con tatuajes que ha sido bastante desagradable con un tema en concreto. Teníamos un problema con el menú de tapas ya que una de las tapas era de pescado y uno de las comensales es alérgica al pescado y marisco, le hemos comentado la situación y le hemos pedido si debido a esta intolerancia podían cambiar solo esa tapa por otra equivalente en precio (no pretendiamos que nos pusieran una mas cara) y la respuesta ha sido tajante, que no y que si no nos cuadraba ese menú que pidiéramos otra cosa.

Me ha parecido increíble la falta de tacto y flexibilidad por parte de este camarero con un problema que es de salud y no es por gusto.

Dado la nula alternativa por parte de este camarero, le hemos pedido otra tapa (a pagar aparte del menú de tapas) y de las 2 que le hemos pedido no tenían ninguna de estas. Hemos pedido entraña la cual tampoco tenian y al pedirle mayonesa para los niños (algo tremendamente básico en un restaurante) resulta que tampoco tenían.

Todo y tener una carta en la cual indican los alérgenos de los alimentos, parece que no le dan toda la importancia que parece que le vayan a dar a este tema.

Por el resto, la comida bien excepto los postres que todo y probar una especie de surtido, ninguno...