Trattoria Pizzeria da Edoardo — Restaurant in Dénia

We have been several times to this trattoria in calle Loreto. Trattoria da Edoardo and never disappoints! The owner, Edoardo, is happy to accommodate vegan requests! The bruschetta Fantasia! Always have different toppings! Are yummy! This last time he prepared special calzone with pistachio! Never had before! Explosion of flavour! The fresh gnocchi is delicious! He prepared to us different pizza toppings each. And he will be preparing from next week Italian gelato! We are coming back next week for chocolate vegan gelato and maybe other vegan surprises he can prepare. Book in advance as is fully booked almost every night! And he asked me where are all vegans??? So calling all vegans to try their small fab Trattoria!!! I recommend when you Call tell them you are...

This is a Restaurant with a master pizza chef , being an expat executive chef working around the world in some of the best 5 star establishments , I know when i find the real deal , Eduardo's work is a labor of love , true passion for excellence in a product that he believes in , Eduardo creates memories with his food , Coming from Abruzzo, where my mother was also born is a region steeped in culinary excellence , and he brings that to Denia , Saying how good it is does not do it justice , Eduardo makes his dough with scientific precision, making sure the dough is very hydrated , cooked at the right temperature and time , Using only natural ingredients and with a 48 hr maturing period , Eduardo creates master pieces every time one comes out...

Restaurante situado en la Calle Loreto. El restaurante no es muy grande pero es muy acogedor. Cumple con los protocolos de Covid19. Nunca había estado en este sitio y me sorprendió ... El ambiente es muy italiano y los trabajadores también. El servicio muy amable y atento. Tienen una carta con variedad de pizzas, entrantes, pasta y bebidas. Nos decidimos por probar una cerveza italiana, muy buena por cierto. Y como no, probamos la ensalada de burrata, el queso estaba muy bueno y los acompañantes le daban un toque y un sabor muy agradable y fresco. El precio es de 16€, un precio muy merecido en este plato. Seguimos con las pizzas y la verdad que nos sorprendió ... Pedimos una pizza de Prosciutto e funghi y otra Abruzzo. Que delicia de pizzas, para empezar, la masa estaba hinchada, como debe ser, y muy esponjosa. El queso me gustó ya que tanto como la masa y el queso estaban dulces, no como otros restaurantes que utilizan quesos salados y matan el sabor de las pizzas. Los ingredientes de las pizzas se notaban frescos. El huevo de la Abruzzo estaba con la yema bien hecha, y es un punto a favor ya que no te chorrea por toda la pizza deshaciendola. El tomate de la pizza es natural y sobretodo en la prosciutto el jamón es fino. Sinceramente una de las mejores pizzas que he probado en esta vida. Los precios rondan entre 9€ -13€. Nos quedamos con ganas de probar los postres pero seguro que volveremos para probar otras pizzas, sobretodo la Calzone "Da Edoardo" y el tiramisú. Lugar 100% recomendado. Reservar...