La Dama de la Motilla — Restaurant in Fuensaldaña

Fuimos a comer el menú micológico de 36€ y la verdad que muy bien. Aperitivo, entrante 2 principales y postre. De aperitivo carpaccio de Kobe con ralladura de trufa y piñones. Un plato bastante generoso y muy bueno de sabor, se nota los contrastes, el foie con la trufa muy bueno, parecía crema. De entrante garbanzos de otoño con boletus. Una cazuelita de barro, como si fuera una ración de puchero, buen sabor pero sin más. De primero, taco de bacalao con amanita caeserea y caldo de ave. El bacalao muy fresco de sabor, y la salsa de carne se nota la reducción de la misma. Para mi gusto mucho aceite de base. De segundo magret de pato asado sobre níscalos escabechado y aceite de kimche. El pago estaba jugosisimo, para mí gusto con el carpaccio de los mejores platos. Estaba cocinado en su punto y de sabor potente, la carne se deshacía en la boca. Y de postre coulant de colmenilla con helado artesano. La fusión de coulant frío con el relleno caliente muy bueno, el relleno se nota el sabor a seta y si además lo acompañas con el helado, el contraste de sabor es muy bueno. Muy rico el postre y generoso. En general está muy bien el menú, quizá algo caro, pero el sitio el ambiente el servicio y la calidad del producto, hace que merezca la pena. Recomendado si te gusta saborear los diferentes...

NO APTO PARA CELÍACOS.Pedimos el menú primavera y me dijeron que no habría ningún problema que podía estar completamente tranquila que se adaptaría el menú a sin gluten.Después de preguntar quién era la persona celíaca y traerme el pan,me trajeron el salmorejo para asegurarme pregunté que si era SIN gluten me dijeron que era SIN gluten y cuando ya me lo había comido me dijeron que SÍ tenía gluten gracias a Dios solo soy celíaca no soy alérgica, cuando hablamos con el encargado nos dijo con bastante soberbia que la culpa había sido de que estaban con una aplicación nueva lo cual es irrelevante cuando he preguntado específicamente con el plato en la mesa y por si quedaba alguna duda del dominio que tienen y lo preparados que están me dijo que a lo mejor no me ponía enferma lo cual es en un 100% imposible.Les agradezco muchísimo que se permitan el lujo de jugar con la salud de...

Excelencia de trato por Iván y su gran equipo !!!! La experiencia en La Dama de la Motilla ha sido verdaderamente excepcional, no solo por los exquisitos manjares que nos han ofrecido, sino también por la enorme amabilidad y dedicación de su personal. Desde el primer momento, nos hicieron sentir como en casa, siempre atentos y con una cortesía admirable.

Sin embargo, lo que realmente merece ser destacado son los canapés. Delicadamente elaborados, cada uno de ellos era una obra maestra de sabores perfectamente equilibrados. Se notaba el esmero en cada detalle, desde la presentación hasta la calidad de los ingredientes. Todos, sin excepción, eran deliciosos, sofisticados y exquisitos, ofreciendo una experiencia culinaria memorable. Deseando volver !!!!me...