Restaurante La Trasiega — Restaurant in Getafe

En su web dicen, entre otras cosas, que “Sorprender y ser un referente de los restaurantes en Getafe, es sin duda, nuestro objetivo”. Y conmigo lo consiguieron.

Hemos venido guiados por un amigo que reside en este municipio de 180K habitantes, casi nada. El local es pequeño pero tiene barra, mesas altas dentro y fuera y un comedor. No más de 30 plazas, calculo. Está en un barrio moderno cerca del estadio de fútbol. Decoración adecuada y modesta. Nada de tonterías innecesarias. Mesas muy próximas y sin música. La impresión es la de una casa de comidas como debe ser.

La carta es corta con seis apartados: Producto, Frituras, Cuchara, Carnes, Pescados y Dulces. En total no más de 25 elecciones, lo cual es de agradecer, entre ellas los pescados del día que “…varían todos los días dependiendo de lo que el mar nos quiera entregar”.

Empezamos con croquetas (12€) y Guacamole con torreznos (18€). Las primeras normales, bien de sabor, crujientes y nada cremosas. Los torreznos se sirven gordos, no en láminas. Poco hechos con la corteza correosa y la humedad del aguacate arruinando la textura. También tomamos una Tortilla de patata con trufa (18€), pequeña de tamaño pero muy sabrosa y con gran cantidad de trufa, que venía rallada de cocina y no aportaba nada de nada.

La trufa se ha convertido en un ingrediente presente en muchos platos humildes. Pasta, huevo y hasta pizzas y hamburguesas. Pero trufas negras hay varias. Y todas ellas parecidas en su aspecto. Distinguir una trufa de otra no es fácil y el olor es la pista más fiable para identificar una buena trufa. También el precio. La trufa negra, cuyo nombre científico es Tuber melanosporum, es un producto único del que España es el primer productor mundial. La temporada va de noviembre a marzo. No todas las trufas “negras” son Tuber melanosporum, ni tienen el mismo precio. Debido a su escasez y la dificultad de su recolección, el precio de la Tuber melanosporum en el mercado puede llegar a superar los 800 euros/kilo. Así que en un plato de restaurante imagina. Para no inducir a error conviene llamar a las trufas por su nombre en latín porque también se consideran negras la Tuber indicum o trufa china, la Tuber himalayensis y la Tuber brumale.

Andábamos con pena porque nos habían anunciado que estábamos en un sitio que apostaba por una cocina de mercado, marcada por el respeto hacia la materia prima con el producto como protagonista. Hasta que llegó el pescado. Creedme si os digo que ha sido en Getafe (Madrid) donde he tomado uno de los calamares a la plancha mejores de mi vida. Bien de tamaño, fresco, cocinado al punto requerido, sin aderezos innecesarios y lleno de sabor. Una maravilla. La urta y el gallo San Pedro en la misma línea.

Aunque no tomamos vino, pudimos ver una carta llena de referencias que no son las de siempre, muy numerosas, variadas y a un precio razonable. Ello unido a que hay la posibilidad de medias raciones y tres menús, hacen que el precio final sea más que razonable.

El servicio es estupendo, amable, bien informado y escaso.

En resumen, una casa de comidas ilustre que hay que visitar si estás en Getafe por su personalidad, su relación calidad/precio y su empeño en...

Buen sabor y calidad, porciones mínimas, precios desorbitados.

Había pasado mil veces, vivo cerca, y la realidad es que por la apariencia del local no me había llamado nunca la atención, hace un par de días me comentaron que había salido en una nota de prensa donde lo ponía bastante bien, así que reservé para el día siguiente y probarlo, por resumir, claramente la nota de prensa les ha parecido razón justa para subir sus márgenes de alguna manera u otra.

La reserva fue fácil de hacer, había hueco al día siguiente, al llegar, llegamos justo a la hora de la reserva, nuestra mesa no estaba preparada y esperamos fuera 10 min, al final nos tocó en la mesa del rincón, la típica donde no te ven los camareros, la mesa, una mesa de bar con sillas mahou, cubiertos disparejos y uno de ellos incluso sucio, de pronto el chef o dueño del lugar se acerco a la mesa, sin más ni más, a decirnos lo que había, lo dijo tan rápido que ni nos enteramos de nada, finalmente, al ver la carta, nos pedimos en churrasco “para 2” y uno de los pescados del día, a juzgar por la pinta del lugar y de los precios elevados, entendíamos que las raciones serían buenas o al menos razonables, por no pasarnos, pues yo quería pedir el postre, no pedimos entrante, recién sentados nos reciben con una aceitunas que ya sin preguntarte suben la cuenta, junto con una mini cesta de pan, a 3€ POR comensal.

Nos había dicho el chef que la comida tardaría por lo menos 20 min, y finalmente tardo menos, el churrasco estaba muy bueno, pero la cantidad no era para dos en lo absoluto, venía acompañado con un de puré de patata, que a mi gusto estaba excesivamente graso y con poco sabor a patata natural (más bien nulo), el pescado, un rape, venía acompañado de una pasta que asemeja un arroz, estaba bueno sin más, y nuevamente, la cantidad era diminuta, durante la comida teníamos que levantar la mano y casi que levantarnos de la mesa para que nos atendieran, al rato de terminar los platos por fin se acercaron a retirar los platos y a tomar nota de los postres, pedimos el 4 leches, el cual estaba muy bueno, pero personalmente pienso que los postres acompañados de una bola de helado les quitan el punto elegante.

Después de esto nos pedimos la cuenta, igual, casi nos tenemos que dejar el brazo para que se acercaran a atendernos.

Bajo ningún concepto justifica ni el lugar, ni la comida, ni la atención, ni la decoración escasa, ni mucho menos la cantidad, el precio de la comida, para ir a comer a lado de donde pasan los coches, en unas sillas de bar, con atención deficiente, por más calidad y buen sabor que tenga, si encima me quedo justa o incluso con un poco de hambre, justifica pagar una cuenta de 83€, no...

Si os gusta dadle a like y síguenos. Y si además queréis ver reseñas más detalladas y cómo hacemos TheInfluencerMal, no dudes en seguirnos en nuestro canal de Instagram @TheInfluencerMal.

🛎️🛎️🛎️ LA TRASIEGA, GETAFE, MADRID 🛎️🛎️🛎️

Yeehhh, Influencers!! Qué marcha?! Hoy toca La Trasiega 1️⃣ @latrasiega. Quedada foodie con @madridbocados, @doctor.foodiee y @carpifood. Se empieza bien, tienen 🍺 @mahou_es, un #SitioDeBien.

El pienso del día: 2️⃣ Croqueta de cecina; 6,5€/media ración. Buen tamaño. Rebozado fino y poco dorado, sin más. Cremosa y bien de sabor, aunque un punto más no le vendría mal. 3️⃣ Guacamole con torreznos; 11€/media ración. Aguacate🥑 bien triturado y con tropezones, buen gusto. Torrezno diferentes texturas de la piel y de la carne. Bien. 4️⃣ Focaccia de rabo de toro; 18€. Una focaccia muy aireada🍞 y esponjosa. Rabo desmenuzado acompañado en su propia salsa. Una muy grata sorpresa. 5️⃣ Zamburiñas🦪 con aliño Thai🇹🇭; 18€. En la ración vienen 8uds. Muy grandes en tamaño. Muy buen producto. La salsa no nos convenció del todo. 6️⃣ Bacalao🐟 al pilpil de setas🍄; 23€. Pescado del día. Punto perfecto y pilpil muy rico. No se le puede poner ninguna pega. 7️⃣ Risotto🍚 de setas🍄 y pato🦆; 18€. Ración muy grande, meloso y potente de sabor. El grano un poco tieso. 8️⃣ Chuleta🥩 asturiana; 46€/750gr. En esta época del postureo de carnes maduradas y localizaciones, dieron más bien poca información. Una chuleta buena, ejecutada notablemente en cocina. 9️⃣ 4 Leches🥛; 7€. Siendo un poco reacios a este tipo de postres, nos pareció muy interesante y rico. 🔟 Bizcocho de zanahoria🥕 y helado de cereza🍒 y chili; 7€. Buen bizcocho y helado un poco sin más.ilis

●Conclusión: Recientemente galardonado en un Sol Repsol, nos llamó atención su menú degustación, pero hay que avisar con 24h (mal, este detalle no viene en carta). Expectativas muy altas, y se cumplieron suficientemente, aunque esperábamos más. Buena ejecución en todos los platos. Pedimos todo a compartir, punto negativo, nos trajeron todos los segundos a la vez. Nos vimos con demasiada comida de repente. Salimos por 49€/pax. ●Relación C/P: media ●Repetir? Porqué no?

Be an influencer, be like The Influencer Mal.

Si os gusta, dadle a like. Y si tienes sugerencias de más sitios como esté en cualquier parte, hacédnoslo saber. También aceptamos comentarios varios! Gracias, shavalehh!

#TIM #TheInfluencerMal #InfluencerMal #TIM_LaTrasiega #LaTrasiega #Getafe #Madrid #SitioDeBien #ElBuenComer #ÑamÑamTacaTaca #pienso #condumio #restaurantetradicional #solrepsol#restaurentetop #menudesgustacion #croqueta #zamburiña #risoto #guacamole #torrezno #bacalao #focaccia...