El Pernil Ibérico — Restaurant in Guijuelo

What a find! We were recommended this restaurant for lunch by a local. Friendly staff greeted us and I soon had a glass of tinto (Sierra de Salamanca) in hand. A small dish of morro was a delicious taster. We then had a sharing tabla de ibéricos which were all of excellent quality. The mollejas with salsa de trufas was outstanding, if a little rich. We also had a carpaccio of cerdo ibérico which I have never had before and, wow, that was special. Artichokes with cheese and ham dust was lovely and the green asparagus with ham and grated Parmesan looked good. Finally, we had presa ibérica which was perfectly cooked. If only we had arrived with raging hunger we would have done the meal more justice but it is one of the best meals I've had in rural Spain. I...

Comenzamos mal: Fuimos 7 personas y nos separaron en dos mesas diferentes, según ellos, para no perturbar el espacio (unir dos mesas). En cuanto a la comida, en Salamanca capital comimos mejores ibéricos de Guijuelo que aquí. Pedimos dos menús ibéricos para 4 personas (la carta indicaba mínimo 2 PAX por menú) dos personas de cada mesa indicando que se compartiría dos a dos (menús caros y aparentemente cuantiosos) y comenzaron a servir raciones en una sola mesa. En la otra pensamos que ya llegarían y, cuando finalmente preguntamos, nos indican que están sirviendo los dos menús en la misma mesa (1 plato de cada tipo de comida por dos menús). Quizás interpretamos mal la carta, pero debieron estar pendientes de lo que estaba sucediendo ya que habíamos pedido hacía mucho rato y dos personas no éramos servidas mientras el resto estaba terminando de comer. Al final nos trajeron a la otra mesa y decir, para ser justos, que la carne de entrecot estaba buena. No obstante, en general dejó...

Le pongo una estrella porque el genero lo merece y no me deja poner cero, si no sois del pueblo, familiares o amigos ni vayáis, trato desigual con respecto a nosotros de Madrid con los del pueblo. Según llegamos digo que si tienen tapas y me dice la señorita Laura que no, cortante, que solo raciones y a los demás se las ofrecía constantemente. Total que nos gastamos mas dinero porque según ella no hay tapas pero para los de pueblo si y se las pone tamaño ración. La explico mi descontento porque nos ha cobrado el jamón a 12 euros y a ellos a 1.50 por ser del pueblo que dudo que hasta se la cobren y hablando en clave con ellos sabiendo nuestro descontento, no se si sabrá esa señorita que el turismo es importante para que se piense que somos tontos. No volveremos ni lo...