Restaurante El Triángulo — Restaurant in Jaén

No tiene 5 estrellas por varios motivos que ahora os describo.

Nos decantamos a ir a este sitio por el estilazo que tiene. Exótico, diferencial y muy sensual. Estuvimos bastante tranquilos porque no estaba masificado. Comimos dentro. Creo que si vas la primera vez, mejor disfrutarlo en todo el contexto. Vas a entender mejor el concepto de “El Triangulo”.

Nos atendió Sara. Se le notaba nerviosa por hacerlo bien y tenía muy bien estudiado el protocolo. Nos recomendó probar un ponche blanco con canela, melocotón, naranja y clavo. Si os gusta lo que he dicho, repetiréis, seguro.

Tienen bastante variedad en la carta, y pedimos recomendaciones.

Nos apeteció, ▪️Ferreros de foie con cobertura de pera. No es algo muy original ( porque este tipo de ferreros los he probado en varios tipos de bares ya…) pero me convenció por la cobertura de pera. Para mi gusto se camufla mucho el foie con el crocante de almendra y la crema de pera que tenía de fondo, demasiado dulce. Primaba mas el dulce que el foie. ▪️Langostinos en tempura con salsa Kimchi. A pesar de ser un plato sencillo de tempura y salsa, creo que fue el que más me gustó en sabor. Creo que es uno de los platos a pedir si vas de primeras. ▪️Tartar de atún. Muy bueno con el toque cítrico y lima. Si veis la foto, creo que es el plato que menos concuerda con el precio. Aunque sea un atún de calidad, en mi opinión puede parecer pequeño en relación al precio. ▪️Pulpo sobre parmentier de boniato. Nos costó cortarlo un poco. Le faltó un pelín de ternura. Con bastante sabor a ahumado 👌🏼👌🏼 y el parmentier de batata le faltaba un toque punch para potenciarlo. Creo que un buen aove en crudo hubiera ayudado. ▪️Postres: Tarta cremosa de queso, sopa de chocolate con texturas de chocolate y tarta de manzana caliente con helado de mango. El que tenéis que pedir si o sí, es la sopa de chocolate blanco. Muy muy recomendable. Entre la sopa caliente, el helado de chocolate ( creo que con avellana), texturas de bizcocho de chocolate esponjoso con otros mas duros, mezclado con frutos secos y petazetas. El conjunto es de 10. Para mí, el mejor plato. Nada empalagoso y en boca es para vivirlo. La tarta de queso, bastante buena. Con mucho sabor a queso crema. Muy untuosa. Si te gusta este tipo de tarta, pídela sí o sí. Y decepción con la tarta de manzana. No le eché ni siquiera bien la foto porque ni el emplatado era bonito. Me imaginaba por el nombre de “tarta de manzana caliente” una porción de tarta, tipo tatín con crumble y daditos de manzana caramelizada con una quenelle de helado de mango por encima derritiéndose. Mi expectativa fue muy alta y me encontré con un disco de hojaldre horneado del tamaño de un vaso ( que podría ser la lamina de hojaldre comprado perfectamente) con una crema bastante ligera pastelera y 4 laminas por encima de manzana, emplatado en un mega plato plano y en el otro extremo una quenelle de helado de mango con peineta de manzana asada. Bueno, no volvería a pedir este último.

Soy demasiado extenso, pero quiero dejar claro que aunque tiene cosas que mejorar en sabor y emplatados, la experiencia en conjunto merece la pena. Desconectar en un ambiente relajado, con amigos y disfrutar del espacio, de la atención del personal… Valoro la experiencia en conjunto. Volveré a probar algunos platos que me quedaron en el tintero. Me gusta probar los sitios dos veces. Una primera sensación no es suficiente!

De media por persona...

Fuimos con unos amigos, y al llegar el lugar me pareció moderno, con decoración cuidada y buen ambiente.

Para cenar pedimos diferentes platos a compartir casi todos ellos, los que yo probé:

💚Croquetas de espinacas, roquefort y piñones: muuuy ricas, 4 unidades 8€.

💛Langostinos en tempura con kimchi: La tempura era poco fina, pero estaban buenos.

🔴Arroz meloso de gambas y parmesano: No me gustó, demasiado básico y sin sabor.

🔴Tacos: Muy mal, estaba muy seca la carne y el taco en si, además la carne apenas tenía sabor. 8€ esos dos tacos.

💚Mini burgers: Muuuy buenas, tanto que pedimos más, eso sí pagadas a un precio excesivo, 12€ dos mini burgers. En cualquier restaurante en condiciones pagas 15€ con guarnición y con una buena carne también madurada como era esta.

🔴Tarta de queso: Lo peor de todo. La tarta aparentemente estaba muy buena, de hecho empezamos a comerla por la parte del centro y me pareció muy rica, el problema fue cuando probamos la parte más de fuera, sabía a carne podrida. Lo comentamos al camarero y nos la cambiaron, yo fui incapaz de probar esa parte de nuevo, pero solo con el olor nauseabundo se apreciaba que a esa tarta le había pasado algo en la nevera. Nos la dejamos y lo comentamos de nuevo al camarero. Cuando pagamos y nos íbamos nos devolvieron el dinero de la tarta, pero las formas de actuar que tuvieron no fueron las más adecuadas ante un sitio de estas características. Lo normal es que si dos veces te dicen que algo está malo y que sabe a carne (podrida) se disculpen al momento, lo hicieron cuando nos íbamos, con la boca chica y con malas caras. Espero que al menos no le pusieran a nadie más tarta de queso esa noche.

La cena por pareja fue unos 68€, que si toda la comida y las formas estuviesen a la altura es un precio razonable.

He leído otras reseñas y las que no son buenas siempre contestan como haciendo ver que el cliente se ha equivocado o que no lleva razón. Espero que no vuelvan a cometer los mismos errores en sus formas.

🔴Conclusión: no lo...

Fuimos cuatro personas sin reserva pero rápidamente nos buscaron una mesa. La decoración preciosa, música tranquila y suave, la iluminación perfecta y el trato excelente. El problema que tuvimos fue con la comida, pedimos varios entrantes para compartir y la chica que nos atendió nos sugirió alguna carne o pescado puesto que lo que habíamos escogido le parecía poco para cuatro personas. Era la primera vez que íbamos y queríamos probar varias cosas, así que dijimos que quizá más tarde pediríamos otro plato. La ensaladilla rusa tenía un tamaño bueno pero al servirme en el plato me dió mal olor, pensé que era por el filete de caballa que llevaba encima pero al probarla me supo ácida y la patata estaba dura, pensé que era cosa mía pero las otras tres personas tuvieron la misma impresión. Pedimos también huevos rotos con foie y la verdad es que el plato estaba delicioso. Nuestra tercera elección fue la parrillada de verduras, nada más servirla nos dimos cuenta de que la verdura estaba cruda, aún así la probamos y efectivamente comprobamos que estaba cruda, así que pedimos que la pasasen un poco más pero el plato volvió prácticamente igual. No pedimos nada más porque quedamos un poco decepcionados. La relación cantidad-precio es buena pero de los tres platos que pedimos, dos se quedaron casi enteros. Otro detalle que tampoco nos gustó fue que de "tapa" Nos trajeron cuatro vasitos de salmorejo y, en la misma bandeja, una cesta con pan. Al retirar la bandeja con los vasitos nos dejaron la cesta de pan en la mesa y después la metieron en la cuenta, no es algo que importe pero con todo el cuidado que tienen a la hora de atender y de servir las mesas, nos pareció un detalle feo. Quizá la elección de los platos no fue la más adecuada puesto que por aquí he leído valoraciones muy buenas de otros platos, especialmente de la carne, pero nuestra experiencia no fue buena, de ahí que haya puesto una...