Pizzería-Trattoria Romolo — Restaurant in Las Rozas de Madrid

Somos clientes asiduos de esta trattoria y seguiremos siendolo. Tanto giuseppe, como franchesco (romolo 2) nos hacen sentir y recordar nuestros viajes a italia.

Lugar pequeño, familiar y acogedor. Segun entras por la puerta y ves al fondo la cocina, ya te dejas embaucar y conmover por ese horno de leña, lleno de fuego y calor, donde se preparan las que para mi, son las mejores pizzas de madrid. Estas pizzas destacan ademas de por una masa clasica y sabrosa, por la salsa casera de tomate que las baña, que potencia todos los sabores de la pizza. (Si quereis sorpenderos e incluso acabar llenos de comer, la calzone, la stromboli y la romolo son las mejores opciones dentro de su amplia carta de pizzas).

Pero el romolo va mas alla. Si lo que os gusta es la pasta, encontrareis una pasta exquisita, hecha al dente y con unas salsas llenas de sabor. Si me tengo que decantar elegiria los spaghettis negros de sepia, su lasaña hecha en el horno de leña (es una autentica locura) los ñoquis y la scialatelli.

Y por ultimo sus postres. Su tiramisu (que tambien puedes encargar para llevarte) es cremoso, suave y con no demasiado sabor a cafe, por lo que cualquiera aunque no te guste el cafe, puede tomarlo. Tambien tienen tiramisu al limon, tan bueno o mas que el clasico. Pero si hay un postre que nos hace ver las estrellas... Es la panna cotta. Hay muchas veces que no les queda... Asi que solo imaginaros como es. De textura y sabor impecable es de las mejores que he probado.

Y por ultimo, si vais y si giuseppe os ofrece un chupito de limoncello...no lo desprecieis y tomaroslo. Limoncello suave, con un toque de sabor azucarado incluso que hacen terminar la comida y la cena en un...

Amazing Italian restaurant with quite diverse dishes like pasta, pizza, risotto and much more, don't forget the dessert. Excellent service that combines well with the food and its ambient. Highly recommend for an special occasion or to just enjoy a great experience. Average mid price but on the high end in terms of the quality vs price ratio, so totally...

Conozco este restaurante y voy desde hace más de 20 años. Nunca ha bajado el nivel y la excelencia. Productos frescos y de calidad, cuidado y mimo en la elaboración y una presentación magnífica. Además, la atención es especialmente cercana y muy cuidada. El horno de leña totalmente tradicional y de obra es uno de sus fuertes, pero la elaboración de postres, entrantes y pastas mantienen el nivel. No sabes qué pedir ya que siempre te ofrecen un plato espectacular. Mis favoritos: Melanzane que (ojo) terminan en el horno !!! Setas al Brandy, pizza Margarita (en la que se disfruta ese tomate que elaboran tan especial) pizza Romolo, Raviolis rellenos de pera con salsa de queso, Lasaña y pasta al Vodka con Gambones. De postre, siempre tiro al tiramisú o la panna cotta. Ojo también a los Rissottos, merecen la pena darles una oportunidad. En definitiva, es el mejor restaurante italiano de la zona sin dudas, y de los mejores que he probado jamás. Bravo por mantenerse a este nivel...