Bar restaurante Pipirrana — Restaurant in Linares

Un edificio precioso construido para dar cabida a este tremendo lugar, cuidando absolutamente todos los detalles. La atención del personal es exquisita, explicando todos los platos de la carta, interesándose por nuestros gustos y preferencias para hacer sugerencias. Dentro de la época que nos ha tocado vivir, nos sentimos como en nuestra casa: normas COVID de libro y limpieza de 11. Las pocas veces que salimos vamos con algo de miedo/precaución, inevitable, pero aquí nos sentimos muy a gusto y relajados en lo que respecta a la pandemia. Es muy conveniente ir con tiempo, está muy solicitado (con razón) y se llena conforme abre la cocina. Siempre se puede reservar en el bistró de la primera planta y comer de raciones, de hecho las recomendamos encarecidamente porque hay auténticas joyas entre ellas. En una ciudad donde estamos tan acostumbrados a comer/cenar a base de las tapas, aquí es un pecado irte sin pedir alguna ración. Especial mención a las costillas, pizza de ochío y al arroz. Amplia variedad de tapas (suele haber algo más fuera de carta), deliciosas y originales. Y los postres... si las tapas/raciones son palabra mayores, los postres son palabras inmensas! Pecados a cometer: tiramisú y el tarro goloso. Carta de vinos muy creativa, dinámica y variada, para disfrutar de lo conocido y atreverse con lo desconocido. Qué alegría tener a este gran maestro de vuelta en su...

Restaurante en el centro de Linares moderno y acogedor. Estuve para la hora de comer y en primer lugar quería destacar el servicio. Daniel, el camarero, nos atendió estupendamente y nos ayudó con nuestras dudas de carta. Para abrir boca tapeamos, y aunque el tamaño de las mismas es mediano-pequeño, se compensa con la calidad y además la posibilidad de elegir, punto a favor. Para comer pedimos carrillera, muy tierna y sabrosa. También unas croquetas de cecina cremosas que nos gustaron mucho. Para finalizar probamos la tarta de queso, generosa de tamaño y con sabor menos intenso ( es un gusto personal,ya que soy forofa del queso) pero muy correcta en textura y cremosidad. La maceta de mascarpone espectacular, nos gustó mucho el sabor. Además el local está bien climatizado y tienes la opción tanto de estar dentro como fuera. Un buen lugar para tapear y tomar algo con tranquilidad o disfrutar de una interesante velada, con un servicio estupendo.

Puntos que mejorar: no hay tantas opciones veganas-vegetarianas y productos sin gluten. Podría ser interesante valorar esta opción para llegar a un público más amplio.

No obstante,...

Voy a valorar aunque solo entramos a tomar un par de tapas, pero por lo que vi, volveré para probar más cositas. Para beber me sorprendió que aparte de lo habitual que es cerveza y vino, tienen una pequeña carta con 11 referencias de vermut. Esto ya es síntoma de que no es un lugar cualquiera y que se toman en serio el arte de "la hora del aperitivo ". Con la primera bebida nos trajeron migas que la verdad estaban para repetir 10 veces !!!!!!!!! Yo pedí el vermut de Ubeda LOA y mi opinión es simplemente espectacular: suave, sedoso, afrutado y con un final algo alcohólico, pero asumible (para tomar 2....). Ya que había encontrado este lugar no podía irme sin un segundo vermut, con lo que pedí un Wachisnais y una tapa de bravas. Este segundo no me gustó tanto como el LOA lo cual no es que sea malo, es distinto. Si te gusta más amargo este puede ser una buena opción. Aunque podría hacer un ranking de los 11 vermut de la carta !!!! Lo dicho, fui por la recomendación de un amigo y como siempre que me recomienda, NO SE EQUIVOCA ! Gracias Juanbita !!! Pipirrana...