Tasca Ramos — Restaurant in Los Palacios y Villafranca

A mi experiencia, siempre he escuchado hablar muy bien de este sitio. Y en cierto sentido estoy de acuerdo, pero en mi visita han habido distintos detalles que marcan mi puntuación.

Primero, cuando hay una gran afluencia de clientela y ya va haciendo calor aunque no sea verano, hace demasiada calor dentro, a pesar de tener el aire acondicionado.

Hablando del servicio, esperaba más de un sitio que aparentemente es de gran calidad. Por ejemplo que entre comida y comida se cambien los platos y los cubiertos, o si no se cambian los cubiertos que estos sean acordes para la comida (por ejemplo, un cuchillo para carnes, no que teníamos uno de entrantes y costaba bastante cortar la carne). Además, había momentos en los que las comandas tardaban bastante, por lo que la espera se hacia algo pesada.

En el tema de la carta, veo quizás poca variedad de entrantes, además que los que probamos, estaban ricos pero quizás no tanto como uno se espera de un sitio así. Por otro lado, hay platos que la salsa que se le acompaña no le pega nada, rompiendo completamente la esencia del plato, como por ejemplo el de Cordón Blue, que tiene una salsa de pimienta que rompe completamente su sabor tan peculiar y exquisito. Luego el entrante de pan con salmorejo y jamón, el pan siempre tiene que estar crujiente, y nos lo sirvieron blandito, por lo que su sabor no es el esperado.

Tengo que decir que el Coulant de chocolate estaba MUY rico. Y el vino que nos tomamos también estaba muy rico.

El precio si está muy bien.

¿Lo recomendaría? Sí, para que cada uno pueda poner su opinión sin basarse en los demás. ¿Volvería? Creo que si, ya que no se come mal y tiene...

Estuvimos en diciembre, mes de comidas de Navidad por excelencia, por tanto, no puedo criticar la tardanza, el nervioso ajetreo de camareros, etc... Lo que si quiero criticar, pero para bien, es la excelencia de este sitio, que si bien desde fuera no lo parece, cuando entras, es bastante acogedor. Hacía años que no los visitaba y con los años han cambiado un poco el ambiente, ahora tiene una cuidada decoración y parce más espacioso. Conseguimos una mesa alta sin reserva, que teniendo en cuenta las fechas, nos dimos con un canto en los dientes, eso sí, esperamos casi una hora en barra, bastante incómodos porque no hay apenas espacio junto a estas mesas altas que se encuentran en la misma barra. No obstante, pese a todo, mereció la pena. Esta hora en barra, pudimos ver todos los platos que salían de la cocina, solo con mirarlos alimentaban. Para colmo, la tabla de corte también está a la vista y el cortador de jamón no paraba de tocar el violin. La calidad se respiraba en el ambiente. Cuando ya nos sentamos a comer, era bastante tarde, por lo que pedimos de manera escueta. Eso sí, hicimos disfrutar al paladar con lo que pedimos: Alcachofas con gambón y jamón ibérico | Bombón de presa ibérica con queso de cabra payoya y el clásico de Tasca Ramos, Solomillo con jamón ibérico de bellota. Todos los platos de 10 y las ganas de volver pronto (en otras fechas) para degustar más exquisiteces...

Es la segunda vez que voy a este sitio, la primera vez no me pareció mal, fui con mi pareja, por eso fuimos una segunda vez, que fue ayer, para invitar a unos amigos nuestros aquí, en un principio no fue mal la cena, exceptuando la ración de pluma ibérica que nos pareció insuficiente para llamar a ese plato ración, ya que solo eran cuatro filetitos pequeños de pluma ibérica con patatas fritas, por eso pregunte a la camarera con gafas que nos atendía, que si se habían equivocado y nos habían puesto media ración en vez de ración completa, me dijo que no, que eso era una ración, entonces me ofreció un calamar de Potera, que la verdad que desconocíamos que tipo de calamar era, la sorpresa fue cuando nos trajo la factura, fueron 48 euros por el choco, y la verdad que el calamar estaba duro y no tenía sabor especial, los he comido mejores, y los he comprado por 10/kg.Tampoco entiendo porque me ofreció ese plato sin antes advertirme, nos pareció que lo hizo malintencionadamente, no sabemos porque razón concretamente la verdad, por lo tanto, no recomiendo este sitio para nada, nosotros no pensamos ir más ni gratis vaya, por el trato recibido de parte de esta camarera y aparte tengo que decir que el propietario es un mal educado, ya que ha respondido a una reseña que ha puesto a este establecimiento una de mis invitadas, de forma...