Lo de Carmen | Restaurante en Teatinos, Málaga — Restaurant in Málaga

Debo decir que iba con altas expectativas y en esta ocasión no me fui del todo contento. Arrancamos por su ensaladilla rusa, a la cual le faltaba un poco de sabor, estaba rica, pero en líneas generales no destacaba, la encontré un poco plana en el sabor, donde me esperaba encontrar más presencia de su mayonesa o del atún. Luego sus croquetas, que pedimos de gambas, de jamón y de codillo (estas estaban en fuera de carta), con las de gamba y jamón, bajo mi criterio, a la bechamel le faltaba un poco de intensidad del sabor del que deberían ser, que se note la materia prima. Las de codillo estaban buenas, melosas y con más presencia de la carne. Luego pedimos su flamenquín, el cual venía acompañado de una salsa de queso en el fondo, debo decir que el conjunto no era malo, pero capaz al flamenquín habría que servirlo con la salsa aparte, para que no se humedeciera tanto el empanizado y poder apreciarlo más, ya que la salsa lo humedece y en algún punto opaca el sabor de la carne. Y terminamos con el rabo de toro que venía con unas patatas fritas, las cuales tenían una buena fritura; un plato sabroso y donde da gusto pasar el pan, buen sabor, buena textura y bonita presentación (bajo mi punto de vista y es gusto personal, le faltaba un poco de sal). Como digo, en términos generales, bajo mi humilde opinión y mi criterio, a los platos les faltaba intensidad de sus sabores, un poco de sal a los platos. Algo con lo que me fui muy contento, fue la atención por parte del personal, los chicos que nos atendieron la verdad que de 10! Atentos, gentiles y con buen rollo. El sitio es bonito, estéticamente está muy bien. Un detalle con el que cierro la review, me hubiera gustado que trajeran un poco más de pan, ya que tuvimos que pedir 3 veces pan, ya que la primer vez la panera vino con literal dos piezas de un rico pan de masa madre, luego otras dos y en platos que llevan a uno a mojar en salsa o acompañar la comida, agradecería que hubiera un poco más de pan, lo digo como consejo, aunque repito, los camareros, muy atentos, traían las 3 veces que...

El sábado por la noche teníamos reserva para tres personas a las 21:00 h. Nos sentamos en la terraza, como habíamos solicitado, y mientras esperábamos a la tercera persona, nos pusieron platos y cubiertos. Pedí a la camarera un mantel de papel, como tenían las otras mesas, pero me respondió que no lo ponían porque la mesa era marrón y solo se colocaba en las blancas. Me sorprendió la respuesta, ya que, más allá del color, el mantel aporta higiene y presentación. Un detalle fácil de mejorar, pero lo único criticable del servicio.

Comenzamos con el surtido de quesos, muy rico; quizás por eso nos pareció poco, aunque estaba en su justa medida.

Siguiendo la recomendación de la camarera, pedimos el tartar de salchichón, que nos encantó. A diferencia de otros sitios donde suele ser más cremoso, aquí el salchichón estaba en pequeños dados firmes, lo que le daba una textura diferente pero muy sabrosa.

Luego probamos las croquetas: dos de gambas al pilpil, dos de jamón con boletus y dos de codillo. Todas muy buenas, pero la de jamón ibérico nos pareció espectacular, de las mejores que hemos probado. Sin duda, la pediremos de nuevo en nuestra próxima visita.

Después, tomamos una tosta de bacalao ahumado gratinado con alioli de miel y virutas de almendra. Quizás no era el mejor momento para este plato, porque después del sabor intenso de las croquetas, nos costó percibir bien la mezcla de sabores. Se lo comentamos al camarero que nos atendía en ese momento, mucho más atento que la camarera inicial. Se sorprendió con nuestra apreciación y nos explicó que la combinación de sabores debía notarse más. Tocará repetir para darle otra oportunidad.

Para cerrar, pedimos los chipirones rellenos de jamón ibérico sobre parmentier de trufa y cebolla caramelizada. Espectacular. Un plato con una presentación llamativa y una combinación de sabores exquisita, muy recomendable.

El precio nos pareció excelente: 3 cañas, 2 refrescos y 3 copas de Rioja, todo por unos 80 €.

Sin duda, un lugar para repetir y seguir descubriendo nuevos platos. ¡Muy...

La verdad pasamos por la puerta muchas veces, y no imaginamos que seria este tipo de local. Buena decoración, mesas montadas de manera amplia y comoda al comensal. Buena carta de vinos y amable personal, y genial encargado. En general la comida muy buena y casera, con falta de un poco de sal, pero no es culpa del local es una queja mia desde hace un tiempo por las modas que cambian. La ensaladilla rusa tiene su toque diferente y dulzon con su pimiento morron, las bravas suaves y gran cantidad a buen precio. En el infantil, las patatas me chocaron un poco, pero al ser infantil, no entra en mi valoracion. La croqueta de jamon, podria estar en un top, tanto en textura como en sabor, la de pilpil muy buen sabor, intentaría conseguir una textura mas untuosa. Sobre el flamenquin, podría ser el mejor que comí hasta la fecha y las albóndigas, perfectas en elaboración y salsa muy rica con un toque fuera de lo tradicional que no conseguí sacar que era. Sobre los postres, muy muy buena la tarta de queso, la de nutella empalagosa, pero ideal para el amante de este producto. La de kinder tiene el equilibrio perfecto y la de turrón a mi parecer es un flan de turron mucho mas suaves que los otros sabores. Lugar...