Asador Ricardo — Restaurant in Madrid

Sin duda con una ubicación privilegiada en el bonito Pardo, este restaurante no te dejará indiferente por sus platos bien elaborados y que además cuenta con una amplia oferta de nuestra gastronomía más tradicional. En general todo estuvo bastante bien pero tuvimos algunos problemas que nos impiden poner honestamente las 5 estrellas. El servicio fue bastante lento, además de no cumplir un buen ritmo entre entrantes, principales, etc. Las croquetas, pese a no estar malas de sabor, sabían a harina cruda porque obviamente no se cocinó bien la harina en el proceso de elaborar la bechamel, lo que es una lástima porque el crujiente exterior era perfecto. Por último tuvimos un percance con el chuletón de 1 kg de novillo, el cual fue de una materia prima espectacular. Cuando la primera piedra para asar la carne perdió la temperatura, pedimos una segunda para seguir cocinando el resto de la pieza, y además de venir sin temperatura suficiente, tenía restos de carbón y el sabor se pasó a la carne, además de que ésta se coció debido a la falta de temperatura. Lo reclamé, me lo intentaron debatir y finalmente accedieron a traer la parte proporcional de la carne y una piedra con buena temperatura. Finalmente trajeron una piedra que estaba en perfectas condiciones para hacer la carne, pero para mi sorpresa, en lugar de traer chuletón, me trajeron un entrecot... en fin, soy consciente de que en un servicio no puede salir siempre todo perfecto, pero que me cuelen un entrecot en lugar de un chuletón como si fuese tonto, sinceramente me sentó a cuerno quemado. Una pena porque la mayoría de las cosas que comimos estaban muy ricas, especialmente los callos, que fueron de los mejores que comía...

Domingo 5 de marzo... pasamos el día visitando el pardo con nuestro perito. paramos en este restaurante pq vimos k en la terraza habia perritos. De todos modos entro a preguntar si podíamos comer fuera con el perro y una chica muy amable me dice k si, k espere fuera a su compañero para k me siente. La sorpresa llega cuando viene el camarero le decimos k queremos comer fuera y nos dice k no. Se me queda una cara k no imaginas. Le digo k como k no y me dice k esk solo son 2 camareros y no dan a basto. El tío tenia 2 mesas en la terraza (1 de unas 6 personas empezando a comer con 3 perros y otra de 2 con 1 perro ) me quedo tan flipada k me empiezo a ir... pero me da tanta rabia (viniendo de la rama de la hostelería tanto mi pareja (dueño) como yo (encargada)) k entro directamente ha hablar con la chica de dentro y explicarle lo "bien" k trabaja su compañero y con la intención de poner una reclamación. La chica me dice k claro k podemos... ahora el tema es k no queremos k nos atienda ese individuo y solo quiero informar y poner una reclamación. .. a lo que hacen caso omiso en las 2 ocasiones k la pido y me dice k informará al jefe. Dsd luego... me encargaré de k todo el mundo k conozco lo sepa para k no paren nunca en este restaurante...

He ido a comer el 1-5-2019,cumpleaños de mi hija, queríamos estar al sol en la terraza. Llegamos a las 2 y tras 45 minutos de espera nos toman las notas de las bebidas y la comida, la ración de tomate rosado con ventresca nos costó 14 euros y eran 5 rodajas de tomate que la más gorda tenía como mucho 3mm de espesor algunas rodajas estaban cortadas al microtomo y tengo mis dudas de que fuera tomate rosa. La ración de sepia era una vergüenza dura como una piedra, que no se podía cortar con el cuchillo y la devolvimos. La ración de bravas no era buena las patatas sosas y la salsa insípida, tuvimos que reclamar la ración de patatas tras 1 hora media. Después de esta experiencia quisimos hablar con un responsable y nos dijeron que no había nadie. Creo que es difícil controlar un negocio si no estás presente y no ves que platos sirven y la mala atención de los camareros hacia los clientes. Tan mala experiencia ha sido que he solicitado la hoja de reclamaciones para que se entere el dueño de l negocio y ponga los medios...