ÍGNIA — Restaurant in Manresa

Le doy un 1 porque no me deja darle menos.

Primero de todo, al hacer la reserva en los comentarios puse que era celebración de aniversario de pareja y que si podían, agradeceríamos una mesa en un lugar tranquilo, con la finalidad de disfrutar de la noche con mi pareja. El lugar tranquilo que habían pensado, era la mesa que te encuentras nada más abrir la puerta del local, que obviamente no paraba de abrirse y cerrarse, al tener también terraza. Ya esa poca sensibilidad por el cliente que te ha avisado y pedido amablemente esa consideración, molesta, siendo mes de Julio a 33º por la noche y que nos hayan dado la mesa en esa ubicación, y que para colmo no llegaba el aire acondicionado, molesta más.

Siguiendo con el servicio, lento en general. Algo que no me molesta si fuera porque fuimos los primeros en llegar, y segundos en pedir (al trabajar en el sector son cosas que me fijo al detalle). Y ni fuimos los primeros ni segundos en empezar a recibir la comida. Servicio de vino (a copas) justeando, sin dejar previamente probar dicho vino. Hecho que a la mesa de al lado si se le ofreció (añadir que las copas iban bastante más llenas las suyas que las nuestras). Para acabar con el servicio antes de ir a por la comida, ¿casi 10 min de reloj para retirar los platos acabados? Se nos quitaron las ganas de seguir pidiendo. Para más inri, entran dos señoras al local (que para mi asombro estaba lleno…) y les indican que ahora nos íbamos a ir nosotros (recordad que nuestra mesa está a escasos 50-60cm de la puerta de entrada y de su TPV).

Sobre la comida, un despropósito en general. Ensaladilla rusa con mayonesa industrial. Anuncian tortillas trufadas con queso taleggio, y lo que nos llega a mesa es una tortilla de patatas (laminadas finamente) con exceso de trufa (no precisamente tuber aestivum) y cuando reclamamos que la tortilla que nos habían traído era de patata y trufa que no había queso. Van a cocina preguntan y la respuesta es que si había queso, de acuerdo… nos traen a probar el Steak, faltaba picante (y eso que a mí me encanta y a mi pareja lo tolera suavemente) ella es quien decide que añadan un toque más de picante, yo recalcó que muy poquito más (porque se lo que puede pasar). Y lo que nos llega es tacos de carne, cortada sin ninguna gracia, nervio de la carne, incluso carne a hilos sin trocear. Ni rastro del condimento ni de Perrin’s ni de pepinillos, porque (como yo suponía) le había añadido picante en exceso (y eso que yo tengo una tolerancia muy elevada al picante). Lo que podríamos salvar, el tomate con aliño de aceituna gordal y naranja, no sin antes mencionar que (tras recalcar en la comanda y la camarera venir a pedir cual tomate habíamos pedido) se equivocan y nos traen tomate y ventresca. No hay problema, comunicamos que este no era el que habíamos pedido, y nos lo cambian. Aquí debo decir que (sin saber el precio del primer plato que nos trajeron de tomate, porque fuimos incapaz de encontrarlo en la carta) el tamaño de las raciones difieren de manera bastante considerable. 4 gajos de tomate nos trajeron en nuestro plato vs un buen plato de tomate y ventresca en el otro (insisto que poco a decir porque desconozco el precio de este último). Decir también que 4 gajos de tomate a 9,90€ asegúrate que sea el mejor tomate de la zona el que sirves a ese precio (repito soy del sector conozco precios de sobras).

En fin noche de celebración que salvamos nosotros mismos, al decidir dejar de pedir, tomarlo a risa, estar bien entre nosotros. Y aprender.

Por si les diera a responder que no tienen reserva a mi nombre, no, no la tienen porque reservo a nombre de mi pareja pero adjunto foto de la cuenta para dar veracidad al relato.

Ni repetiremos ni lo recomendaré. La pena, es que un local con este servicio, atención y nivel de comida, esté lleno un miércoles...

Local renovado con nuevos dueños así que hemos decidido ir a probar su nueva oferta. El local con la nueva decoración ha quedado bastante chulo y se ha especializado en carnes y arroces. Hoy nos hemos decantado por probar 4 platos para compartir comenzando por unas croquetas de gorgonzola que para mí tenían la textura perfecta, crujientes por fuera y cremosas por dentro. Luego hemos pedido el aguacate a la brasa con salsa pesto que ha sido todo un descubrimiento además de novedoso, no lo habíamos visto antes en una carta. Un puerto a la brasa acompañado de una salsa que no recuerdo de que era pero que nos ha gustado. Y un plato de baba ghananoush (especie de humus de berenjena) con un pan tipo pita, un plato bastante bueno y una gran alternativa al humus. Como plato fuerte hemos pedido dos txuletones de carne madurada al punto menos (bien roja por dentro) muy rica, la carne estaba tierna, la grasa tenía un toque a sabor a mantequilla y a pesar de la maduración tenía un gusto moderado a carne madurada. Nos los hemos acabado con mucho gusto. Por último hemos pedido postres para compartir como las trufas de chocolate con trufa, el pastel de queso con mermelada, el plátano a la brasa y del último no recuerdo el nombre. Los postres también han estado a la altura y volveremos otro día a probar esas propuestas gastronómicas diferentes como la que nos ha sorprendido hoy con el...

Nou restaurant a Manresa. Amb l'experiència que tenen del restaurant La Barca de Monistrol es garantia d'èxit. La renovació del local ha estat perfecte, el bon gust i un toc de disseny és respira en cada taula. La coberteria, el vidre i la vaixella amb un gust exquisit. Hi vam dinar per Sant Jordi, un dia desbordant, ple de gent al carrer. També a l'Ignia no hi cavia ningú més. Amb un menú de 25,80€ pa i veguda inclosa ens vam asseure a taula 4 persones prèvia reserva. La meva experiència va ser molt bona. Sempre intento demanar plats creats a la cuina amb la "gràcia" del xef. Un peix o una carn a la brasa, si el producte és bo, no falla. Però un guisat o un plat amb elaboració, penso que és on es veu la cuina del lloc on estàs. De primer Steak tàrtar, ou de primera posta, foie gras i pa de brioix (supl.4€), una manera nova de presentació i preparació. La convinació genial, em va agradar molt. De segon, Arros de tataki de vedella i trompetes de la mort. L'arròs al punt perfecte i el tataki de vedella tendrissim, molt bo en convinació amb el sabor de les trompetes de la mort. De postres vaig demanar un partís de formatge. Presentació espectacular, tot ell folrat amb un cruixent que em recordava una mica a la xocolata blanca. Dues copes de vi negre Abadal D.O Pla de Bages. El servei molt amable, servicial i...