Can Dani — Restaurant in Manresa

De paso por Manresa aprovechamos para visitar un restaurante al que le seguía la pista desde hacía tiempo: @candani_manresa . Elegante por fuera y por dentro. Con una cocina semiabierta impecable y equipadísima, con 8 quemadores a gas especialmente diseñados para la cocción de múltiples arroces al mismo tiempo. Dani Valverde (@dani_valverde_cd ) a los fogones y Laura Boixader (@lauraboixader ), su mujer, dirigiendo la sala. Tándem perfecto. 👌🏻 🍴 Empezamos preguntando por la croqueta del mes y estamos de suerte; ¡Este mes son 3! 👉🏻 Croqueta de chuletón a la brasa, croqueta de mejillones en escabeche y croqueta de butifarra con oreja de cerdo. Pedimos las 3 y añadimos también las de jamón ibérico, fijas en carta. ¡Espléndidas! ¡Qué cremosidad! Festival croquetil. 👌🏻🥳 El bikini de rabo de buey, en cambio, se nos queda algo seco y apelmazado. El pan escogido tampoco ayuda. Seguimos con su especialidad, los arroces. Nos lo pone difícil Dani, con 13 en carta y uno más de setas, fuera de carta. Abusamos de su ofrecimiento de #arrozparauno (¡bien!) y escojemos 3 para 3: Arroz senyoret + Arroz de sepionetas y pimientos del padrón + Arroz de vieiras cubiertas con velo de tocino. Alguno más seco, alguno más meloso, pero todos muy sabrosos y de punto perfecto. 👉🏻 Tiene mérito ofrecer tanta variedad de arroces, tan diferentes al resto, cocinar tantos en paralelo y que la mayoría de ellos estén entre los 14€ y los 18€, con producto de primera. Demuestra que otro tipo de arroz es posible, y a otros precios, muy inferiores a los que algunos sacacuartos nos tienen acostumbrados. ⭐️ Un descubrimiento Can Dani, al que os recomiendo una visita. 👉🏻 Sígueme en...

Un pèl decepcionant... L'atenció del personal molt bé, els cambrers molt bé atents, ràpids i polits, l'espai físicament està be, és bonic i net. Però gens acollidor, molt sorollós, moltíssim. Vam fer el menú de divendres del quan vam demanar amanides i torradeta de primer i de segon arrossos. Els plats en general també decepcionen. L'amanida insignificant per la quantitat que hi ha, i la qualitat tampoc és que et sorprengui. La torradeta de escalivada amb formatge de cabra.... Al final vaig trobar el formatge entre el ridícul plat que em van portar. La escalivada estava insípida i la pasta de full també. Dins la diminuta ració, tampoc destaca res. Els segons, arròs x1 de secret i arròs x2 de cranc blau. Doncs hi havia més ració d'arròs al individual que al de dues persones! De fet, ens va sortir un plat i 3 cullerades d'arròs, que vaig haver de demanar a la mare després d'haver-la servit que me'n dones una mica més! I els plats sense exagerar.... I el sofregit el mateix per els dos arrossos. De postres vam demanar al pastís de formatge i el de xocolata. El de xocolata bé, xocolata. El de formatge....no sabia que es podia fer un pastís de formatge SENSE cap mena de gust! És que ni amb gust de Philadelphia!!!! Tenía un regust més a mató aigualit que a formatge, i la "mermelada" (massa líquida per ser mermelada) de fruita del bosc bf.... Em va fer plorar les dents de lo àcida que era, d'acord que la vulguis fer natural, però l'acidesa dels fruits l'has de treure, no estava bo ni provant-ho tot junt ni separat. Per 15€ de menú, ni s'ho val la quantitat ni la qualitat. Vull pensar que no vam enganxar el...

En primer lugar, debo destacar que el restaurante ofrece una experiencia gastronómica única, que combina la tradición y la innovación en sus platos. Desde el momento en que se entra en el establecimiento, se percibe un ambiente cálido y acogedor, con una decoración moderna pero elegante que invita a relajarse y disfrutar de la comida.

En cuanto a las croquetas, debo decir que son simplemente espectaculares. Se nota que se han elaborado con ingredientes frescos y de calidad, y que el chef ha puesto todo su empeño en conseguir una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro. Las croquetas de jamón ibérico son una verdadera delicia. Sin duda, es uno de los mejores lugares para degustar unas croquetas realmente excepcionales.

Pero sin duda, uno de los platos estrella del restaurante es el pulpo. Desde el primer bocado, se puede apreciar la calidad y el sabor intenso del producto. El pulpo está cocido a la perfección, con una textura suave y tierna, y se combina a la perfección con un puré de patatas cremoso y aromático acompanyado de huevo i sobrassada. La presentación del plato es impecable, y se puede ver la dedicación y el cuidado que el chef ha puesto en cada detalle.

En resumen, si estás buscando un lugar donde disfrutar de unas croquetas y un pulpo excepcionales, a la vez que sus arrozes y donde puedas apreciar la habilidad y creatividad de un chef de primer nivel, este restaurante es sin duda una de las mejores opciones que encontrarás. No te arrepentirás de visitarlo y saborear sus...