ALMA MIA — Restaurant in Murcia

Primera vez visitando la pizzería y no será la última. El local no es muy grande, con mayoría de mesas bajas y unas pocas altas. Tiene terraza fuera. En el local, al fondo, a la vista de todos se ve la cocina y sobre todo, el horno. El local es un poco ruidooso. Pedimos las alcachofas a la brasa, con una mayonesa buenísima. También pedimos la croqueta de pesto y la de carbonara. A la hora de las pizzas elegimos la carbonara, con la receta original, hecha con yema y guanciale, nada de nata y bacon. También pedimos la pizza del mes, Fígaro, una maravilla creada por su pizzaiolo Federico, hecha con mozzarella, rúcula, almendras laminadas, speck ahumado y esa mezcla de los higos dulces, miel ecológica y gorgonzola, un contraste delicioso para el paladar. La masa de la pizza es espectacular, típica napolitana. De postre, tarta de queso con pistacho y chocolate blanco, perfecta para la gente a la que no le gustan demasiado las tartas de queso con sabor intenso a queso. Sitio muy...

Estubimos media hora esperando en la puera porque estaba lleno (cosa entendible) pero una vez que nos sentamos, tardaron más de una hora en servirnos unas pizzas que tardan 90 segundos en hacerse en el horno y lo que más me molestó es que ibamos con un niño y ni un picoteo nos sacaron para soportar la espera. Les pedimos algo de picar mientras y nos sacaro un vaso de caña para 5 lleno a la mitad con un koktail de frutos secos del mercadona (la bolsa vale 1€) por el que nos cobraron 3€. Le pongo 3 estrellas en general porque las pizzas estaban muy buenas, mis dieces a los pizzaiolis. Algo malo también es que no se puede reservar y yo soy de lejos, por lo que no me renta darme el viaje para que no me puedan atender o tenga que esperar...

Estuvimos hace no mucho y nos sorprendió bastante.

La calidad de su comida es impresionante, se nota que la masa la hacen ellos, fermentada durante 48 horas, es espectacular, también me encantaron las novedades que tienen en carta, sus croquetas de pesto y de carbonara, no tienen desperdicio 😍

Probamos la pizza Alma Mía y la BBQ de la casa, si bien estaban riquísimas, yo le pondría un poquito más de toppings, pero de sabor increíbles.

Y para rematar, su tarta de queso con chocolate blanco estaba delicioso, pero su tiramisú nos enamoró.

Si estás leyendo esto, es tu recordatorio de que debes...